【2026年版】函館ラーメンおすすめランキングを発表

港町・函館を代表するご当地グルメといえば、やはり「函館ラーメン」。澄み切ったスープに、やさしく広がる塩の旨味——その一杯には、海と歴史に育まれた街ならではの味わいが詰まっています。あっさりとしながらも奥深いコク、細ちぢれ麺との絶妙なバランスは、全国のラーメンファンを魅了し続けています。

1位：滋養軒

函館駅近くに店を構える老舗「滋養軒」は、昔ながらの函館塩ラーメンを味わえる名店として地元客や観光客に親しまれている。透き通ったスープは豚骨と鶏ガラをベースに、昆布の旨味を丁寧に重ねたあっさりながらも奥深い味わいが特徴。表面に浮かぶ香味油がコクを添え、最後の一口まで飽きさせない。やや細めの縮れ麺はスープとの相性が良く、柔らかなチャーシューやメンマもどこか懐かしい味わいを演出する。飾らない一杯に函館ラーメンの原点を見ることができる一軒だ。

店名	滋養軒
住所	北海道函館市松風町7-12
電話番号	0138-22-2433
営業時間	11:30〜14:00、17:00〜
定休日	火曜日、水曜日

2位：函館麺や 一文字 函館本店

函館を代表する人気店「函館麺や 一文字 函館本店」は、洗練された函館塩ラーメンを提供する実力派。澄みきったスープは豚骨・鶏ガラに魚介の旨味を重ね、あっさりしながらも厚みのある味わいが特徴だ。塩だれのバランスが絶妙で、口当たりはまろやか。中細のちぢれ麺は喉越しがよく、スープをしっかりと絡め取る。丁寧に仕込まれたチャーシューや味玉も完成度が高く、観光客だけでなく地元ファンからも支持され続けている一杯である。

店名	函館麺や 一文字 函館本店
住所	〒042-0932 北海道函館市湯川町2-1-3
電話番号	0138-57-8934
営業時間	11:00〜翌1:00（L.O.0:45）
定休日	無休

3位：函館麺厨房あじさい 本店

五稜郭近くに店を構える「あじさい 本店」は、函館塩ラーメンの名店として全国的にも知られる存在。透き通るスープは昆布の旨味をしっかりと効かせ、上品でやさしい味わいに仕上げている。塩味は角がなく、素材本来の風味が引き立つのが魅力。細めのちぢれ麺はスープとの一体感があり、最後まで軽やかに食べ進められる。観光地の中心にありながら、変わらぬ味を守り続ける姿勢が、多くの人を惹きつけてやまない。

店名	函館麺厨房あじさい 本店
住所	〒040-0001 北海道函館市五稜郭町29-22 イースフォートビル2F
電話番号	0138-51-8373
営業時間	11:00～20:25
定休日	第四水曜（祝祭日の場合翌平日）

4位：新函館らーめん 龍鳳

「新函館らーめん 龍鳳」は、伝統の塩味に独自のアレンジを加えた一杯が評判の店。豚骨と鶏ガラを丁寧に炊き出したスープは透明感がありながらもコクが深く、ほのかな甘みが広がる。後味はすっきりとしており、飲み干したくなる仕上がりだ。麺は中細のちぢれ麺を使用し、スープとの絡みも良好。香ばしく仕上げたチャーシューが味のアクセントとなり、函館らしさと新しさを両立した一杯を楽しめる

店名	新函館らーめん 龍鳳
住所	〒040-0063 北海道函館市松風町7-5
電話番号	ー
営業時間	10:30～22:30
定休日	不定休

5位：函館麺屋 四代目

「函館麺屋 四代目」は、店名の通り受け継がれる味を大切にしながら進化を続けるラーメン店。看板の塩ラーメンは、鶏ガラ主体の澄んだスープに魚介の旨味を重ね、奥行きのある味わいに仕上げている。塩だれはまろやかで、素材の良さを引き立てる名脇役。ほどよいコシのある中細麺がスープをまとい、心地よい食感を生む。丁寧な仕事ぶりが伝わる一杯は、世代を問わず支持される理由を感じさせる。

店名	函館麺屋 四代目
住所	〒040-0035 北海道函館市松風町6-10
電話番号	ー
営業時間	11:00～15:00／17:00～23:00
定休日	ー

6位：鳳蘭

函館の老舗中華料理店として知られる「鳳蘭」は、塩ラーメンの名店としても名高い存在。透き通ったスープは豚骨と鶏ガラをベースに、あっさりとしながらも芯のある旨味が広がる。塩味はやわらかく、油分も控えめで、どこか懐かしい味わいが魅力だ。中細のちぢれ麺はスープとの相性が良く、シンプルな具材が全体の調和を引き立てる。飾らない一杯に、函館ラーメンの伝統と温もりを感じられる名店である。

店名	鳳蘭
住所	北海道函館市松風町5-13
電話番号	0138-22-8036
営業時間	11:00〜21:30
定休日	ー

7位：おんじき庭本 空港店

函館空港内に店を構える「おんじき庭本 空港店」は、旅の締めくくりに函館塩ラーメンを味わえる人気店。スープは鶏の旨味を中心に、昆布の出汁を重ねた澄んだ味わいで、すっきりとした後味が特徴。上品な塩だれが素材の風味を引き立て、最後まで軽やかに楽しめる。細めの麺は喉越しが良く、空港という立地ながら本格的な味を堪能できる。旅情とともに記憶に残る一杯を提供している。

店名	おんじき庭本 空港店
住所	〒042-0952 北海道函館市高松町511 （函館空港内）
電話番号	0138-57-9100
営業時間	8:00～19:00
定休日	無休

8位：養和軒ぷらす

地元に根差した「養和軒ぷらす」は、親しみやすい雰囲気と確かな味で支持を集める一軒。塩ラーメンは豚骨と鶏ガラをじっくり炊き出し、透明感のあるスープに仕上げている。まろやかな塩味と穏やかなコクが特徴で、毎日でも食べたくなる優しい味わいだ。中細の麺はほどよい弾力があり、スープをしっかりと受け止める。気取らない空間で味わう一杯は、函館の日常を感じさせてくれる。

店名	養和軒ぷらす
住所	〒040-0035 北海道函館市松風町10-15
電話番号	ー
営業時間	11:00〜19:00
定休日	不定休

9位：RAMEN ROOM 18

スタイリッシュな空間が印象的な「RAMEN ROOM 18」は、函館ラーメンに新風を吹き込む存在。澄んだ塩スープは動物系の旨味に魚介のアクセントを効かせ、繊細ながらも力強い味わいを実現している。塩だれのキレが後味を引き締め、完成度の高い一杯に仕上がっている。麺はなめらかな食感で、スープとの一体感も抜群。洗練された空間で楽しむ函館塩ラーメンは、新しい魅力を感じさせる。

店名	RAMEN ROOM 18
住所	〒041-0812 北海道函館市昭和2-1-23
電話番号	ー
営業時間	11:30～15:00
定休日	ー

10位：らーめん まいど

「らーめん まいど」は、地元客に愛される温かみのあるラーメン店。看板の塩ラーメンは、鶏ガラ主体のあっさりとしたスープにほのかな魚介の旨味を重ね、飲み干したくなる味わいが特徴だ。塩味は角がなく、やさしく広がる。中細のちぢれ麺がスープをしっかりと絡め取り、食べ応えも十分。素朴ながら丁寧に作られた一杯に、函館ラーメンの王道を感じられる一軒である。

店名	らーめん まいど
住所	〒042-0932 北海道函館市湯川町1-26-34
電話番号	0138-85-8870
営業時間	11:30～15:00／17:00～スープがなくなり次第終了
定休日	火曜

11位：はこだて塩らーめん しなの

「はこだて塩らーめん しなの」は、王道の函館塩ラーメンを丁寧に守り続ける一軒。透き通ったスープは鶏ガラと豚骨をベースに、昆布の旨味を重ねたやさしい味わいが特徴だ。塩だれはまろやかで、素材の風味を引き立てる上品な仕上がり。中細のちぢれ麺はほどよいコシがあり、スープとの一体感も抜群だ。飾り気のない一杯だからこそ、函館ラーメン本来の魅力をじっくりと堪能できる。

店名	はこだて塩らーめん しなの
住所	〒040-0063 北海道函館市若松町20-10
電話番号	0138-22-5552
営業時間	11:30～14:00（L.O.13:45）、17:00～22:30（L.O.22:15）
定休日	日曜日

12位：麺屋伊吹

「麺屋伊吹」は、繊細な出汁の旨味を大切にするラーメン店。看板の塩ラーメンは、鶏の旨味を軸に魚介の風味を重ねた澄んだスープが印象的で、口に含むと奥行きのある味わいが広がる。塩味はキレがありながらも角がなく、後味はすっきり。なめらかな中細麺がスープをまとい、心地よい食感を生む。丁寧な仕事が感じられる一杯は、函館ラーメンの上質さを再認識させてくれる。

店名	麺屋伊吹
住所	〒041-0821 北海道函館市港町3-18-32
電話番号	0138-43-8555
営業時間	11:30〜15:00／17:30〜23:00 [土・日・祝] 11:30〜16:00／17:00〜23:00
定休日	第1・3 木曜日 ※祝日の場合は営業、翌日休

13位：津々井軒

地元で長く親しまれてきた「津々井軒」は、昔ながらの味を大切にするラーメン店。塩ラーメンは豚骨と鶏ガラをじっくり炊いた澄んだスープが特徴で、あっさりとした中にも確かなコクがある。過度な主張をしない塩味が素材の旨味を引き立て、最後まで飲み飽きない仕上がりだ。中細のちぢれ麺がスープとよく絡み、どこか懐かしい味わいを楽しめる。函館の食文化を支える一軒である。

店名	津々井軒
住所	北海道函館市若松町7-11
電話番号	0138-26-7222
営業時間	12:00～15:00、18:30～22:00
定休日	木曜日

14位：らぁめん めんきち

「らぁめん めんきち」は、丁寧な仕込みが光る塩ラーメンで人気の店。透明感のあるスープは鶏ガラを主体に、昆布や魚介の旨味をバランスよく重ねている。まろやかな塩味とやさしい香りが広がり、軽やかな後味が印象的。中細麺はしなやかで、スープとの相性も良い。シンプルながら完成度の高い一杯は、函館ラーメンの奥深さを静かに伝えてくれる。

店名	らぁめん めんきち
住所	〒041-0808 北海道函館市桔梗3丁目41-11
電話番号	0138-86-9511
営業時間	11:00〜23:00
定休日	ー

15位：函館麺屋 ゆうみん

「函館麺屋 ゆうみん」は、親しみやすい雰囲気の中で本格的な函館塩ラーメンを味わえる店。澄んだスープは鶏と豚の旨味を丁寧に引き出し、ほのかな甘みとコクが広がる。塩だれは穏やかで、素材の持ち味を活かす仕上がり。ほどよい弾力の中細麺がスープをしっかりと受け止め、満足感のある一杯にまとめている。日常の中でふと立ち寄りたくなる温かな存在だ。

店名	函館麺屋 ゆうみん
住所	〒040-0063 北海道函館市若松町19-1
電話番号	0138-22-6772
営業時間	11:00～23:00（L.O.22:30）
定休日	不定休

16位：らーめん 二代目 ひらき家

「らーめん 二代目 ひらき家」は、伝統の味を受け継ぎながら独自の工夫を重ねる実力店。看板の塩ラーメンは、鶏ガラと豚骨を丁寧に炊き出した澄んだスープが特徴で、あっさりとしながらも奥深いコクを感じさせる。塩だれはまろやかで、後味はすっきり。中細のちぢれ麺がスープをしっかりと絡め取り、バランスの取れた一杯に仕上がっている。世代を超えて愛される函館ラーメンを体現する存在だ。

店名	らーめん 二代目 ひらき家
住所	〒040-0011 北海道函館市本町7-23
電話番号	0138-42-5001
営業時間	11:00～15:00／17:00～21:00 [土・日・祝] 11:00～21:00
定休日	月曜

17位：函館朝市 味の一番

函館朝市の一角に店を構える「味の一番」は、観光客にも人気のラーメン店。澄みきった塩スープは鶏と豚の旨味をベースに、やさしい塩味でまとめられている。朝市らしい活気の中で味わう一杯は格別で、すっきりとした後味が印象的。中細麺はスープとの相性が良く、軽やかに食べ進められる。函館の旅情を感じながら、王道の塩ラーメンを楽しめる一軒である。

店名	ぴかいちラーメン
住所	北海道函館市若松町11-13
電話番号	0138-26-5587
営業時間	7:00～15:00
定休日	無休

18位：キッチン中華 あじたか

「キッチン中華 あじたか」は、町中華として親しまれる一方、塩ラーメンにも定評のある店。スープは豚骨と鶏ガラをじっくり煮込み、あっさりしながらも芯のある旨味を引き出している。塩味はやわらかく、どこか懐かしい風味が広がる。中細の麺がスープをしっかりと受け止め、素朴ながら満足感のある一杯に仕上がっている。地元の日常に溶け込む温かな味わいが魅力だ。

店名	キッチン中華 あじたか
住所	北海道函館市五稜郭町36-7
電話番号	0138-51-7515
営業時間	11:00～21:00
定休日	不定休

19位：バスラーメン 丸寿

屋台の雰囲気を今に伝える「バスラーメン 丸寿」は、函館の個性を感じさせる一軒。澄んだ塩スープは鶏ガラ主体で、あっさりとした中にも確かなコクがある。香味油がほどよいアクセントとなり、後味は軽やか。中細のちぢれ麺はスープとの絡みが良く、素朴な具材が全体の調和を生む。気取らないスタイルで味わう一杯は、函館ラーメンの原風景を思わせる。

店名	バスラーメン 丸寿
住所	〒042-0932 北海道函館市湯川町1-3-8
電話番号	ー
営業時間	20:00〜24:30
定休日	無休

20位：麺屋 いなせ

「麺屋 いなせ」は、素材の旨味を丁寧に引き出した塩ラーメンで人気の店。透き通るスープは鶏と豚の出汁に魚介の風味を重ね、上品で奥行きのある味わいに仕上げている。塩だれのキレが全体を引き締め、最後まで飽きのこない一杯を実現。中細麺はなめらかな口当たりで、スープとの一体感も高い。函館らしさを大切にしながらも洗練された味を楽しめる一軒だ。

店名	麺屋 いなせ
住所	北海道函館市新川町1-2 はこだて自由市場
電話番号	0138-23-3677
営業時間	7:00～17:00
定休日	日曜

まとめ

函館ラーメンは、透き通るスープとやわらかな塩味が織りなす、港町ならではの一杯です。豚骨や鶏ガラをベースに、昆布の旨味を重ねた澄んだスープは、あっさりとしていながら奥深いコクを感じさせ、最後まで飲み干したくなる味わいが魅力。細ちぢれ麺との相性も良く、シンプルな構成だからこそ素材の良さと店ごとの個性が際立ちます。老舗の伝統的な味わいから、現代的なアレンジを加えた一杯まで、その表情は実に多彩です。本ランキングを参考に、王道の名店を巡るもよし、気になる一軒を目指して訪ねるもよし。函館の街歩きとともに、自分だけのお気に入りの一杯を見つけてみてください。

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