曙食堂風インスパイアラーメンのレシピ｜馬肉ラーメンの作り方
曙食堂風インスパイア馬肉ラーメンの作り方 はじめに 秋田県能代市を代表する「曙食堂」の馬肉ラーメンをイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。「曙食堂」の馬肉ラーメンは、煮干しの香りが漂う純粋な煮 […]
十八番風インスパイアラーメンのレシピ｜醤油ラーメンの作り方
十八番風インスパイア醤油ラーメンの作り方 はじめに 秋田県能代市を代表する「十八番」の醤油ラーメンをイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。「十八番」の醤油ラーメンは、鶏ガラに煮干し、鰹節や昆布 […]
ケンチャンラーメン風インスパイアラーメンのレシピ｜山形ラーメンの作り方
ケンチャンラーメン風インスパイア山形ラーメンの作り方 はじめに 山形県山形市を代表する「ケンちゃんラーメン」の日本酒田醤油ラーメンをイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。「ケンちゃんラーメン」 […]
龍上海風インスパイアラーメンのレシピ｜赤湯からみそラーメンの作り方
龍上海風インスパイア赤湯からみそラーメンの作り方 はじめに 山形県南陽市を代表する「龍上海」の赤湯からみそラーメンをイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。「龍上海」の赤湯からみそラーメンは、鶏 […]
そんぴんラーメンのレシピ｜作り方を解説
そんぴんラーメンの作り方 はじめに 山形県米沢を代表する「そんぴんラーメン」をイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。そんぴんラーメンは、鶏豚スープに塩ダレを合わせ、海に面していない米沢であえて […]
末広風インスパイアラーメンのレシピ｜鶏もつラーメンの作り方
末広風インスパイア鶏もつラーメンの作り方 はじめに 山形県新庄市を代表する「末広」の鶏もつラーメンをイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。「末広」の鶏もつラーメンは、鶏ガラをベースにした澄んだ […]
栄屋本店風インスパイアラーメンのレシピ｜冷やしラーメンの作り方
栄屋本店風インスパイア冷やしラーメンの作り方 はじめに 山形県山形市を代表する「栄屋本店」の冷やしラーメンをイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。「栄屋本店」の冷やしラーメンは、氷が入った冷た […]
味の札幌大西風インスパイアラーメンのレシピ｜味噌カレー牛乳ラーメンの作り方
味の札幌大西風インスパイア味噌カレー牛乳ラーメンの作り方 はじめに 青森県青森市を代表する「味の札幌大西」の味噌カレー牛乳ラーメンをイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。「味の札幌大西」の味噌 […]
美満寿風インスパイアラーメンのレシピ｜つゆ焼きそばの作り方
美満寿風インスパイアつゆ焼きそばの作り方 はじめに 青森県黒石市を代表する「美満寿」のつゆ焼きそばをイメージしたインスパイアレシピの紹介です。「美満寿」のつゆ焼きそばは、麺にかけるつゆがそばつゆ系で、鰹節や昆布を使った和 […]
和歌山風インスパイアラーメンのレシピ｜しじみラーメンの作り方
和歌山風インスパイアしじみラーメンの作り方 はじめに 青森県五所川原市を代表する「元祖しじみラーメン 和歌山」の五所川原しじみラーメンをイメージしたインスパイアレシピの紹介です。「元祖しじみラーメン 和歌山」の五所川原し […]
長尾中華そば風インスパイアラーメンのレシピ｜焼干ラーメンの作り方
長尾中華そば風インスパイア焼干ラーメンの作り方 はじめに 青森県青森市を代表する「長尾中華そば」の焼干ラーメンをイメージしたインスパイアレシピの紹介です。「長尾中華そば」の焼干ラーメンは、見た目からは煮干しの濃厚さやドロ […]
たかはし中華そば風インスパイアラーメンのレシピ｜津軽煮干ラーメンの作り方
たかはし中華そば風インスパイア津軽煮干ラーメンの作り方 はじめに 青森県弘前市を代表する「たかはし中華そば」の津軽煮干ラーメンをイメージしたインスパイアレシピの紹介です。「たかはし中華そば」の津軽煮干ラーメンは、煮干し・ […]
味の大王風インスパイアラーメンのレシピ｜カレーラーメンの作り方
味の大王風インスパイアカレーラーメンの作り方 はじめに 北海道苫小牧・室蘭を代表する「味の大王」のラーメンをイメージしたインスパイアレシピの紹介です。味の大王は北海道苫小牧市・室蘭市発祥のラーメン店で、「カレーラーメン」 […]
芳蘭風インスパイアラーメンのレシピ｜室蘭味噌ラーメンの作り方
芳蘭風インスパイア室蘭味噌ラーメンの作り方 はじめに 北海道札幌市を代表する「芳蘭」の室蘭味噌ラーメンをイメージしたインスパイアレシピの紹介です。「芳蘭」の室蘭味噌ラーメンは、しっかりとした味噌の味わいと、塩気の効いたス […]
釧路ラーメンのレシピ｜作り方を解説
釧路ラーメンの作り方 はじめに 北海道釧路を代表する「釧路ラーメン」をイメージしたインスパイアレシピの紹介です。釧路ラーメンは、昆布や鰹節をメインにした魚介出汁と、あっさりとした醤油スープが特徴です。魚介のうま味がしっか […]
函館塩ラーメンのレシピ｜作り方を解説
函館塩ラーメンの作り方 はじめに 北海道函館市を代表するご当地麺「函館醤油ラーメン」をイメージしたインスパイアレシピの紹介です。函館醤油ラーメンは、豚骨を使う店が主流で、沸騰させず弱火でじっくり煮込んだ澄んだ色のスープと […]