【有名ラーメン店再現】「好来」薬膳ラーメンの作り方・レシピ
愛知県「好来」再現ラーメンレシピ はじめに 愛知県名古屋市を代表する「好来系」の薬膳ラーメンを再現したレシピの紹介です。「好来系」の薬膳ラーメンは、鶏ガラ・豚骨・魚介・根菜などをじっくり煮込んだスープが基本です。見た目は […]
【有名ラーメン店再現】「味仙」台湾ラーメンの作り方・レシピ
愛知県「味仙」再現ラーメンレシピ はじめに 愛知県名古屋市を代表する「味仙（みせん）」の台湾ラーメンを再現したレシピの紹介です。「味仙」のラーメンは、唐辛子の入った辛いスープが特徴で、その辛さは口が痛くなる程の刺激的な味 […]
【有名ラーメン店再現】「長寿うどん」麺類食堂ラーメンの作り方・レシピ
愛知県「長寿うどん」再現ラーメンレシピ はじめに 愛知県名古屋市を代表する「長寿うどん」の麺類食堂ラーメンを再現したレシピの紹介です。「長寿うどん」の麺類食堂ラーメンは、スープは濃さが選べるのが嬉しいポイントで、薄味が良 […]
【有名ラーメン店再現】「マルナカ」朝ラーメン(冷)の作り方・レシピ
静岡県「マルナカ」再現ラーメンレシピ はじめに 静岡県藤枝市を代表する「マルナカ」の朝ラーメン(冷)を再現したレシピの紹介です。「マルナカ」の朝ラーメン(冷)は、ガラスの器に入った冷やし麺で、スープは甘口でとても美味しく […]
【有名ラーメン店再現】「新京」ベトコンラーメンの作り方・レシピ
愛知県「新京」再現ラーメンレシピ はじめに 愛知県一宮市を代表する「新京」のベトコンラーメンを再現したレシピの紹介です。「新京」のベトコンラーメンは、少し濃い色合いのスープで、そのままだとあっさり醤油味ですが、辛さプラス […]
【有名ラーメン店再現】「マルナカ」朝ラーメン(温)の作り方・レシピ
静岡県「マルナカ」再現ラーメンレシピ はじめに 静岡県藤枝市を代表する「マルナカ」の朝ラーメン(温)を再現したレシピの紹介です。「マルナカ」の朝ラーメン(温)は、濃い色合いのスープで、見た目通りしっかりした和風醤油味なの […]
【有名ラーメン店再現】「つけナポリタン」つけナポリタンの作り方・レシピ
静岡県「つけナポリタン」再現ラーメンレシピ はじめに 静岡県富士市を代表する「ご当地グルメ」のつけナポリタンを再現したレシピの紹介です。つけナポリタンは、トマトソースをベースとしたWスープに、つけ麺スタイル！これだけです […]
【有名ラーメン店再現】「老郷」平塚タンメンの作り方・レシピ
神奈川県「老郷」再現ラーメンレシピ はじめに 神奈川県平塚市を代表する「老郷」の平塚タンメンを再現したレシピの紹介です。「老郷」の平塚タンメンは、たっぷりワカメ・玉ねぎ・メンマのみのシンプルな具材で、透明感のある酸味の効 […]
【有名ラーメン店再現】「味の大西」小田原ラーメンの作り方・レシピ
神奈川県「味の大西」再現ラーメンレシピ はじめに 神奈川県小田原市を代表する「味の大西」の小田原ラーメンを再現したレシピの紹介です。「味の大西」の小田原ラーメンは、豚骨醤油ベースのスープに自家製チャーシューとワンタンをの […]
【有名ラーメン店再現】「中村屋」神奈川淡麗系ラーメンの作り方・レシピ
神奈川県「中村屋」再現ラーメンレシピ はじめに 神奈川県大和市を代表する「中村屋」の神奈川淡麗系ラーメンを再現したレシピの紹介です。「中村屋」の神奈川淡麗系ラーメンは、鶏ガラベースの清湯スープにチー油のアクセントが効いて […]