「いり卵と焼きあなご、かにのちらしずし」レシピ～毎日の二人ごはん～

春には、ちゃんとおすしも作りたい。

すし飯の味加減も、毎回ばらついてしまうものの一つ。

まずは五目ちらしで基本を覚えましょう。応用編のたけのこずしは、具があっさりしている分、合せ酢を甘めにしてあります。すし飯と具のバランスで、加減すればいいのです。

「普段にもっと楽しんでほしいから、カジュアル版もご紹介。錦糸卵でなくいり卵にして、お皿に盛りました。市販品を利用して、主菜も兼ねたごちそうずしに。汁物を添えれば、献立が完成です」

そんな毎日のおうちごはんに作りたい「毎日の二人ごはん」のレシピを、松本忠子先生のレシピとして掲載していきます。

作り方

1. 基本の五目ちらしと同様にしてすし飯と具を合わせる。
2. いり卵を作る。市販の焼きあなごは、軽く焼き直して、一口大に切る。かに（缶詰）の身は、ほぐす。
3. 1に2とちぎった焼きのり、色よくゆでて斜めに切った絹さやを散らす。

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注意事項

※著者「松本忠子」の『毎日の二人のごはん』より記載したレシピになります。
※著作権者本人様より掲載の許可をいただいております。

参考文献