七宝（チーパオ）風インスパイアマーラータンの作り方

はじめに

「七宝」の人気メニュー『マーラータン』は、中国四川省が発祥といわれる「麻辣湯（マーラータン）」を楽しめる一杯です。今回は、同店のマーラータンに着想を得たインスパイアレシピをご紹介します！麻辣湯は、唐辛子などのスパイスが効いた刺激的な辛さと、舌が痺れるような独特の風味が特徴のスープ料理です。春雨や野菜などの具材を一緒に煮込んで味わうのが一般的ですが、「七宝」では好みのトッピングを自由に選べるのが魅力です。さらに、辛さも自分で調節できるため、その日の気分や好みに合わせて楽しめます。コラーゲンを豊富に含むスープも特徴のひとつで、女性からも高い人気を集めています。スパイスの刺激と具材の旨みが重なり合う、満足感のある一杯です。

今回は、そんな「七宝」のスパイスが効いた痺れる辛さと、春雨や野菜などの具材を組み合わせて楽しむマーラータンの特徴を参考に、クックピットが独自に考案した「七宝」風のマーラータンをご紹介します。業務用ラーメンスープを活用し、唐辛子などのスパイスによる刺激的な風味と、具材の旨みが調和する味わいを目指した、手軽に作れるインスパイアレシピに仕上げています。

歴史・成り立ち

2007年創業の「七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）」は石神氏が渋谷にオープンさせた麻辣湯専門店。なんと専門店は日本初なんだとか。石神氏は2003年にシンガポールで麻辣湯を口にし、その旨さに衝撃を受け、本場中国に足を運んで麻辣湯を研究。その数200軒以上。日本にない食文化を広めたいとの思いで開業。
「美容健康・医食同源」をコンセプトに、自分で選べるトッピングは50種類以上！辛さも0～無限まで選ぶことが可能。自分でカスタマイズできる楽しさと、美味しく食べて美容にもいいところが女性ファンを筆頭に、顧客のハートをしっかりキャッチしてると言えよう。

店舗情報

• 店名：七宝 麻辣湯（チーパオ マーラータン）
• 住所：東京都渋谷区桜丘町15-18 北沢ビル 1F
• 営業：11:30 - 22:30
• 定休：無休

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

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注意事項

※本レシピは、クックピットが独自に考案したインスパイアレシピです。七宝および運営会社が公開・監修した公式レシピではなく、当該店舗・運営会社とは関係ありません。