【有名ラーメン店再現】「龍亭」冷やし中華麺の作り方・レシピ
宮城県「龍亭」再現ラーメンレシピ はじめに 宮城県仙台市を代表する「龍亭」の冷やし中華麺を再現したレシピの紹介です。「龍亭」の冷やし中華麺は、オレンジやレモンといった爽やかな柑橘系の酸味と、コク深い自家製ダレを使った冷や […]
【有名ラーメン店再現】「ラーメン味よし」味噌ラーメンの作り方・レシピ
宮城県「ラーメン味よし」再現ラーメンレシピ はじめに 宮城県仙台を代表する「ラーメン味よし」の味噌ラーメンを再現したレシピの紹介です。「ラーメン味よし」の味噌ラーメンは、意外とスープはまろやかで、豚ガラ・鶏ガラ・鰹節・野 […]
【有名ラーメン店再現】「番丁ラーメン」仙台餡かけ野菜ラーメンの作り方・レシピ
宮城県「番丁ラーメン」再現ラーメンレシピ はじめに 宮城県仙台市を代表する「番丁ラーメン」の仙台餡かけ野菜ラーメンを再現したレシピの紹介です。「番丁ラーメン」の仙台餡かけ野菜ラーメンは、アツアツのもやし餡かけがかかってい […]
【有名ラーメン店再現】「ふかひれラーメン」ふかひれラーメンの作り方・レシピ
宮城県「ふかひれラーメン」再現ラーメンレシピ はじめに 宮城県気仙沼市を代表する「ご当地麵」のふかひれラーメンを再現したレシピの紹介です。「ご当地麵」のふかひれラーメンは、そのコラーゲンが溶け込んだ特製あんかけスープが特 […]
【有名ラーメン店再現】「いろは食堂」宮城鶏ラーメンの作り方・レシピ
宮城県「いろは食堂」再現ラーメンレシピ はじめに 宮城県大崎市（旧古川市）を代表する「いろは食堂」の宮城鶏ラーメンを再現したレシピの紹介です。「いろは食堂」の宮城鶏ラーメンは、鶏ガラの出汁が効いた懐かしいスープに、肉厚な […]
【有名ラーメン店再現】「多良福」宮古ラーメンの作り方・レシピ
岩手県「多良福」再現ラーメンレシピ はじめに 岩手県宮古市を代表する「多良福」の宮古ラーメンを再現したレシピの紹介です。「多良福」の宮古ラーメンは、煮干しベースで懐かしさを感じるスープは、昔から地元の方に愛され続けている […]
【有名ラーメン店再現】「新華園本店」釜石ラーメンの作り方・レシピ
岩手県「新華園」再現ラーメンレシピ はじめに 岩手県釜石市を代表する「新華園本店」の釜石ラーメンを再現したレシピの紹介です。「新華園本店」の釜石ラーメンは、極細のちぢれ麵と琥珀色に透き通った醤油味の淡麗スープが特徴です。 […]
【有名ラーメン店再現】「さかえや」満洲にらラーメンの作り方・レシピ
岩手県「さかえや」再現ラーメンレシピ はじめに 岩手県花巻市を代表する「さかえや」の満洲にらラーメンを再現したレシピの紹介です。「さかえや」の満洲にらラーメンは、鶏ガラスープに大量のニラを並べた岩手県のご当地ラーメンです […]
【有名ラーメン店再現】「ラーメンの千草」久慈ラーメンの作り方・レシピ
岩手県「ラーメンの千草」再現ラーメンレシピ はじめに 岩手県久慈市を代表する「ラーメンの千草」の久慈ラーメンを再現したレシピの紹介です。「ラーメンの千草」の久慈ラーメンは、丸鶏100％で純度が高い鶏出汁スープが特徴です。 […]
【有名ラーメン店再現】「食道園」盛岡冷麺の作り方・レシピ
岩手県「食道園」再現ラーメンレシピ はじめに 岩手県盛岡市を代表する「食道園」の盛岡冷麺を再現したレシピの紹介です。「食道園」の盛岡冷麺は、少しとろみのあるスープで、味は意外にもとてもスッキリとしており、牛のうま味がぎゅ […]