【まとめ】「牛・羊・その他動物を使ったラーメンスープ」の作り方一覧

2023年3月2日 2023年3月20日

外園史明 FUMIAKI HOKAZONO

「牛・羊・その他動物を使ったラーメンスープ」とは

牛や羊、鶏以外の動物を始め、様々な動物を原料に作るラーメンスープの解説です。
牛から作るスープは、大腿骨やテールの部分を使うことが多く、さっぱりとした口当たりとこくと風味の良いものである。羊から作るスープは、肉からも骨からも香り豊かなスープが作れる。

この章では、『牛・羊・その他動物』を使ったラーメンスープの作り方を解説していきます。

牛・羊・その他動物を使ったラーメンスープ一覧

ラーメンのプロが教える本格スープの作り方レシピを解説しています。下記リンクよりお求めのスープレシピをお探しください。

他のラーメンスープの作り方

さいごに

私たちクックピットは『天然出汁スープ』の製造メーカーです。
スープを炊く工程は非常に重労働の上、味の安定化や、店舗展開の際にお店で作り続けるのは現実的ではありません。そのためラーメン店で売上を上げていくにはスープの外注化を検討しなければなりません。
外注スープ業界の中でも特に、味にこだわった職人集団が作り上げる『天然出汁スープ』が特徴です。ぜひ一度お試しください。

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