「ベーコンスープ」の作り方
外園 史明 FUMIAKI HOKAZONO
【プロが教える】「牛骨スープ」の作り方・レシピ
■ベース：豚肉＋野菜
■使い方：塩
材料
- 清湯系スープ…1リットル
- ベーコン（1㎝角）…50グラム
- キャベツ（1㎝ 千切り）…100グラム
- 玉ねぎ（1㎝ 千切り）…25グラム
- サラダ油…適量
【完成量】
- 1リットル
作り方
- ベーコンと玉ねぎを油で炒めて、しんなりしたら、スープとキャベツを加える。
ポイント！
野菜であれば、トマトやかぶ、大根など好みのものにしてもよい。アサリなども合うし、スパイスを効かせても美味しい。ベーコンは少量の油でカリカリに炒めるのも良い。
このスープを使ったレシピ例
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クックピットのスープはお店で炊くのと同じ製法で工場で炊き上げる天然スープです。お店でのスープ作りに限界を感じたら是非お試しください。
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