中華そば
【有名ラーメン店再現】「新京」ベトコンラーメンの作り方・レシピ
愛知県「新京」再現ラーメンレシピ はじめに 愛知県一宮市を代表する「新京」のベトコンラーメンを再現したレシピの紹介です。「新京」のベトコンラーメンは、少し濃い色合いのスープで、そのままだとあっさり醤油味ですが、辛さプラス […]
【有名ラーメン店再現】「マルナカ」朝ラーメン(温)の作り方・レシピ
静岡県「マルナカ」再現ラーメンレシピ はじめに 静岡県藤枝市を代表する「マルナカ」の朝ラーメン(温)を再現したレシピの紹介です。「マルナカ」の朝ラーメン(温)は、濃い色合いのスープで、見た目通りしっかりした和風醤油味なの […]
【有名ラーメン店再現】「つけナポリタン」つけナポリタンの作り方・レシピ
静岡県「つけナポリタン」再現ラーメンレシピ はじめに 静岡県富士市を代表する「ご当地グルメ」のつけナポリタンを再現したレシピの紹介です。つけナポリタンは、トマトソースをベースとしたWスープに、つけ麺スタイル！これだけです […]
【有名ラーメン店再現】「味の大西」小田原ラーメンの作り方・レシピ
神奈川県「味の大西」再現ラーメンレシピ はじめに 神奈川県小田原市を代表する「味の大西」の小田原ラーメンを再現したレシピの紹介です。「味の大西」の小田原ラーメンは、豚骨醤油ベースのスープに自家製チャーシューとワンタンをの […]
【有名ラーメン店再現】「徳記」中華系ラーメンの作り方・レシピ
神奈川県「徳記」再現ラーメンレシピ はじめに 神奈川県横浜市（横浜中華街）を代表する「徳記（とっき）」の中華系ラーメンを再現したレシピの紹介です。「徳記」の中華系ラーメンは、シンプルな醤油スープの中華そば＆煮込んだ豚足の […]
【有名ラーメン店再現】「メルシー」煮干しラーメンの作り方・レシピ
東京都「メルシー」再現ラーメンレシピ はじめに 東京都（早稲田駅）を代表する「メルシー」の煮干しラーメンを再現したレシピの紹介です。「メルシー」の煮干しラーメンは、スープはしっかりとした濃いめの醤油味に、煮干し出汁がたっ […]
【有名ラーメン店再現】「中華そば多賀野」東京ラーメンの作り方・レシピ
東京都「中華そば多賀野」再現ラーメンレシピ はじめに 東京（荏原中延駅）を代表する「中華そば多賀野（たかの）」の東京ラーメンを再現したレシピの紹介です。「中華そば多賀野」の東京ラーメンは、魚介と動物出汁が効いた東京ラーメ […]
【有名ラーメン店再現】「映画タンポポ」東京ラーメンの作り方・レシピ
東京都「映画タンポポ」再現ラーメンレシピ はじめに 東京（荻窪駅）を代表する「映画タンポポ」の東京ラーメンを再現したレシピの紹介です。「映画タンポポ」の東京ラーメンは、豚骨ベースに煮干し・昆布などで出汁を取った透明感ある […]
【有名ラーメン店再現】「永福町系大勝軒」永福町系大勝軒ラーメンの作り方・レシピ
東京都「永福町系大勝軒」再現ラーメンレシピ はじめに 東京・永福町を代表する「永福町系大勝軒」の永福町系大勝軒ラーメンを再現したレシピの紹介です。「永福町系大勝軒」の永福町系大勝軒ラーメンは、煮干しに大変こだわって仕上げ […]
【有名ラーメン店再現】「人形町系大勝軒」人形町系大勝軒ラーメンの作り方・レシピ
東京都「人形町系大勝軒」再現ラーメンレシピ はじめに 東京都・人形町を代表する「人形町系大勝軒（たいしょうけん）」の人形町系大勝軒ラーメンを再現したレシピの紹介です。「人形町系大勝軒」の人形町系大勝軒ラーメンは、鶏ガラと […]