東北
【有名ラーメン店再現】「新華園本店」釜石ラーメンの作り方・レシピ
岩手県「新華園」再現ラーメンレシピ はじめに 岩手県釜石市を代表する「新華園本店」の釜石ラーメンを再現したレシピの紹介です。「新華園本店」の釜石ラーメンは、極細のちぢれ麵と琥珀色に透き通った醤油味の淡麗スープが特徴です。 […]
【有名ラーメン店再現】「さかえや」満洲にらラーメンの作り方・レシピ
岩手県「さかえや」再現ラーメンレシピ はじめに 岩手県花巻市を代表する「さかえや」の満洲にらラーメンを再現したレシピの紹介です。「さかえや」の満洲にらラーメンは、鶏ガラスープに大量のニラを並べた岩手県のご当地ラーメンです […]
【有名ラーメン店再現】「ラーメンの千草」久慈ラーメンの作り方・レシピ
岩手県「ラーメンの千草」再現ラーメンレシピ はじめに 岩手県久慈市を代表する「ラーメンの千草」の久慈ラーメンを再現したレシピの紹介です。「ラーメンの千草」の久慈ラーメンは、丸鶏100％で純度が高い鶏出汁スープが特徴です。 […]
【有名ラーメン店再現】「食道園」盛岡冷麺の作り方・レシピ
岩手県「食道園」再現ラーメンレシピ はじめに 岩手県盛岡市を代表する「食道園」の盛岡冷麺を再現したレシピの紹介です。「食道園」の盛岡冷麺は、少しとろみのあるスープで、味は意外にもとてもスッキリとしており、牛のうま味がぎゅ […]
【有名ラーメン店再現】「柳家総本店」納豆キムチラーメンの作り方・レシピ
岩手県「柳家総本店」再現ラーメンレシピ はじめに 岩手県盛岡を代表する「柳家 総本店」のラーメンを再現したレシピの紹介です。キムチの赤色が特徴的なスープは、辛そうな見た目とは違い、とても濃厚でマイルドな味わいです。ピリ辛 […]
【有名ラーメン店再現】「中河」盛岡ラーメンの作り方・レシピ
岩手県「中河」再現ラーメンレシピ はじめに 岩手県盛岡市を代表する「中河」の盛岡ラーメンを再現したレシピの紹介です。「中河」の盛岡ラーメンは、王道の中華そばで、ほとんど油が浮いておらずあっさりとした優しい味わいのスープが […]
【有名ラーメン店再現】「白龍」じゃじゃ麺の作り方・レシピ
岩手県「白龍」再現ラーメンレシピ はじめに 岩手県盛岡市を代表する「白龍」のじゃじゃ麺を再現したレシピの紹介です。「白龍」のじゃじゃ麺は、生姜と肉味噌をしっかり麺に混ぜて食べるのが特徴です。これがうまい！シンプルに肉味噌 […]
【有名ラーメン店再現】「マルタマ食堂」十文字ラーメンの作り方・レシピ
秋田県「マルタマ食堂」再現ラーメンレシピ はじめに 秋田県横手市を代表する「マルタマ食堂」の十文字ラーメンを再現したレシピの紹介です。「マルタマ食堂」の十文字ラーメンは、煮干しの香りが食欲をそそる、透き通ったスープが特徴 […]
【有名ラーメン店再現】「自家製麺 伊藤」煮干しラーメンの作り方・レシピ
秋田県「自家製麺 伊藤」再現ラーメンレシピ はじめに 秋田県仙北市を代表する「自家製麺 伊藤」の煮干しラーメンを再現したレシピの紹介です。「自家製麺 伊藤」の煮干しラーメンは、煮干し出汁がぎゅっと詰まっているので独特の濁 […]
【有名ラーメン店再現】「曙食堂」馬肉ラーメンの作り方・レシピ
秋田県「曙食堂」再現ラーメンレシピ はじめに 秋田県能代市を代表する「曙食堂」の馬肉ラーメンを再現したレシピの紹介です。「曙食堂」の馬肉ラーメンは、煮干しの香りが漂い、それだけで美味しい～！と感じてしまう純粋な煮干しスー […]