中国
【有名ラーメン店再現】「中華そば冨士屋」岡山ラーメンの作り方・レシピ
岡山県「中華そば冨士屋」再現ラーメンレシピ はじめに 岡山県岡山市を代表する「冨士屋」の中華そばを再現したレシピの紹介です。「冨士屋」の中華そばは、豚骨醤油ベースですが、豚骨独特の匂いもなく、コク深いスープが特徴です。脂 […]
【有名ラーメン店再現】「寿栄広食堂」岩国ラーメンの作り方・レシピ
山口県「寿栄広食堂」再現ラーメンレシピ はじめに 山口県岩国市を代表する「寿栄広食堂（すえひろしょくどう）」の岩国ラーメンを再現したレシピの紹介です。「寿栄広食堂」の岩国ラーメンは、豚・鶏のダブルスープが特徴で、背脂も入 […]
【有名ラーメン店再現】「中華そば一久」宇部ラーメンの作り方・レシピ
山口県「中華そば一久」再現ラーメンレシピ はじめに 山口県宇部市を代表する「中華そば一久」の宇部ラーメンを再現したレシピの紹介です。「中華そば一久」の宇部ラーメンは、宇部市を中心に地元の人に愛され続けている濃厚豚骨ラーメ […]
【有名ラーメン店再現】「スター本店」スター系ラーメンの作り方・レシピ
山口県「スター本店」再現ラーメンレシピ はじめに 山口県周南市を代表する「スター本店」のスター系ラーメンを再現したレシピの紹介です。「スター本店」の中華そばは、山口県内では老舗中の老舗で大変歴史のある店です。同店のスープ […]
【有名ラーメン店再現】「中華そば紅蘭」下松牛骨ラーメンの作り方・レシピ
山口県「中華そば紅蘭」再現ラーメンレシピ はじめに 山口県下松市を代表する「中華そば紅蘭（こうらん）」の下松牛骨ラーメンを再現したレシピの紹介です。「中華そば紅蘭」の下松牛骨ラーメンは、見た目は味が濃そうなイメージですが […]
【有名ラーメン店再現】「出雲シジミラーメン」出雲シジミラーメンの作り方・レシピ
島根県「出雲シジミラーメン」再現ラーメンレシピ はじめに 島根県出雲市を代表する「島根ご当地グルメ」の出雲シジミラーメンを再現したレシピの紹介です。「島根ご当地グルメ」の出雲シジミラーメンは、その名の通りしじみをたっぷり […]
【有名ラーメン店再現】「満洲味」鳥取牛骨ラーメンの作り方・レシピ
鳥取県「満洲味」再現ラーメンレシピ はじめに 鳥取県米子市を代表する「満洲味」の牛骨ラーメンを再現したレシピの紹介です。「満洲味」の牛骨ラーメンは、牛骨、豚骨、鶏ガラの3種類の動物系をブレンドした出汁に、濃口醤油のかえし […]
【有名ラーメン店再現】「大平楽」松江クラシックの作り方・レシピ
島根県「大平楽」再現ラーメンレシピ はじめに 島根県松江市を代表する「大平楽」の松江クラシックを再現したレシピの紹介です。「大平楽」の松江クラシックは、豚骨独特の臭みがないとても飲みやすいスープが特徴です。一口飲むと遠く […]
【有名ラーメン店再現】「朱華園」尾道ラーメンの作り方・レシピ
広島県「朱華園」再現ラーメンレシピ はじめに 広島県尾道市を代表する「朱華園」の尾道ラーメンを再現したレシピの紹介です。「朱華園」の尾道ラーメンは、清湯醤油スープに、たっぷりの油分で蓋をし最後まで熱々を楽しむことが出来る […]
【有名ラーメン店再現】「すずめ」小鳥系ラーメンの作り方・レシピ
広島県「すずめ」再現ラーメンレシピ はじめに 広島県広島市を代表する「中華そば すずめ」の小鳥系ラーメンを再現したレシピの紹介です。「すずめ」の中華そばは、トロッとした濃厚クリーミーなスープが特徴です。鶏ガラ・豚骨を合わ […]