魚・貝・甲殻類
月とスッポン風インスパイアラーメンのレシピ｜煮干しラーメンの作り方
月とスッポン風インスパイア煮干しラーメンの作り方 はじめに 煮干しの力強い旨味と濃厚なスープが魅力の「月とスッポン」の煮干しラーメンに着想を得た、インスパイアレシピをご紹介します。 「月とスッポン」の煮干しラーメンは、ド […]
ヌードルスタンド風インスパイアラーメンのレシピ｜煮干しラーメンの作り方
ヌードルスタンド風インスパイア煮干しラーメンの作り方 はじめに 煮干し出汁の上品な旨味と醤油のキレのある味わいが魅力の「ヌードルスタンド」の煮干しラーメンに着想を得た、インスパイアレシピをご紹介します。 「ヌードルスタン […]
パリ橋風インスパイアラーメンのレシピ｜煮干しラーメンの作り方
パリ橋風インスパイア煮干しラーメンの作り方 はじめに 煮干しの芳醇な香りと上品な旨味が魅力の「パリ橋」の煮干しラーメンに着想を得た、インスパイアレシピをご紹介します。 「パリ橋」の煮干しラーメンは、芳醇な香りが特徴の「青 […]
燕黒（つばくろ）風インスパイアラーメンのレシピ｜煮干しラーメンの作り方
燕黒（つばくろ）風インスパイア煮干しラーメンの作り方 はじめに 煮干しのほろ苦い旨味と背脂の濃厚な甘みが魅力の「燕黒（つばくろ）」の煮干しラーメンに着想を得た、インスパイアレシピをご紹介します。 「燕黒（つばくろ）」の煮 […]
麺屋 獅子丸風インスパイアラーメンのレシピ｜煮干し醤油ラーメンの作り方
麺屋 獅子丸風インスパイア煮干し醤油ラーメンの作り方 はじめに 節系出汁の優しい旨味と煮干しのほろ苦い風味が魅力の「麺屋 獅子丸」の煮干し醤油ラーメンに着想を得た、インスパイアレシピをご紹介します。 「麺屋 獅子丸」の煮 […]
陽はまたのぼる風インスパイアラーメンのレシピ｜煮干しそばの作り方
陽はまたのぼる風インスパイア煮干しそばの作り方 はじめに 煮干しの濃厚な旨味と独特のほろ苦さが魅力の「陽はまたのぼる」の煮干しそばに着想を得た、インスパイアレシピをご紹介します。 「陽はまたのぼる」の煮干しそばは、ドロド […]
麺魚風インスパイアラーメンのレシピ｜濃厚真鯛ラーメンの作り方
麺魚風インスパイア濃厚真鯛ラーメンの作り方 はじめに 真鯛出汁の芳醇な香りと濃厚な旨味が魅力の「麺魚」の濃厚真鯛ラーメンに着想を得た、インスパイアレシピをご紹介します。 「麺魚」の濃厚真鯛ラーメンは、贅沢に真鯛の旨味を感 […]
麺屋 まほろ芭風インスパイアラーメンのレシピ｜煮干中華そばの作り方
麺屋 まほろ芭風インスパイア煮干中華そばの作り方 はじめに 煮干しの濃厚な旨味と奥深いコクが魅力の「麺屋 まほろ芭」の煮干中華そばに着想を得た、インスパイアレシピをご紹介します。 「麺屋 まほろ芭」の煮干中華そばは、煮干 […]
貝節麺ライク風インスパイアラーメンのレシピ｜塩そばの作り方
貝節麺ライク風インスパイア塩そばの作り方 はじめに 貝の濃厚な旨味と豊かな出汁の風味が魅力の「貝節麺ライク」の塩そばに着想を得た、インスパイアレシピをご紹介します。 「貝節麺ライク」の塩そばは、貝の旨味をしっかりと感じら […]
琥珀風インスパイアラーメンのレシピ｜しじみ中華蕎麦の作り方
琥珀風インスパイアしじみ中華蕎麦の作り方 はじめに 東京・雑色駅にある「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」の中華そばをイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」は、大手グル […]
中華そば四つ葉風インスパイアラーメンのレシピ
中華そば四つ葉風インスパイアラーメンの作り方 はじめに 埼玉県川島町を代表する「中華そば四つ葉」の四つ葉そばをイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。「中華そば四つ葉」の四つ葉そばは、比内地鶏を […]
あらから風インスパイアラーメンのレシピ｜まぐろラーメンの作り方
あらから風インスパイアまぐろラーメンの作り方 はじめに 東京都を代表する「元祖まぐろラーメンあらから」のまぐろラーメンをイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。「元祖まぐろラーメンあらから」のま […]
からそばのレシピ｜作り方を解説
からそばの作り方 はじめに 沖縄県・石垣島のご当地B級グルメ「からそば」をイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。石垣島の「からそば」は、八重山そばに缶詰の具を加え、醤油をたらして食べる手軽な一 […]
出雲シジミラーメンのレシピ｜作り方を解説
出雲シジミラーメンの作り方 はじめに 島根県出雲市のご当地グルメ「出雲シジミラーメン」をイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。出雲シジミラーメンは、その名の通りしじみをたっぷりと使ったラーメン […]
入善ブラウン風インスパイアラーメンのレシピ
入善ブラウン風インスパイアラーメンの作り方 はじめに 富山県下新川郡のご当地グルメ「入善ブラウンラーメン」をイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。入善ブラウンラーメンは、海洋深層水を使用した中 […]
ラーメン凪風インスパイアラーメンのレシピ｜煮干しラーメンの作り方
ラーメン凪風インスパイア煮干しラーメンの作り方 はじめに 東京・池袋を代表する「ラーメン凪」の豚骨ラーメンをイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。「ラーメン凪」の豚骨ラーメンは、豚骨を約21時 […]