中華そば
【有名ラーメン店再現】「花の季」自然派ラーメンの作り方・レシピ
栃木県「花の季」再現ラーメンレシピ はじめに 栃木県宇都宮市を代表する「花の季」の自然派ラーメンを再現したレシピの紹介です。「花の季」の自然派ラーメンは、豚骨・鶏ガラをベースにし、昆布出汁や複数の節を抽出した出汁を、提供 […]
【有名ラーメン店再現】「一品香」手作り追究ラーメンの作り方・レシピ
栃木県「一品香」再現ラーメンレシピ はじめに 栃木県小山市を代表する「一品香」の手作り追究ラーメンを再現したレシピの紹介です。「一品香」の手作り追究ラーメンは、"醬油ラーメンが好きな人のための醬油ラーメン専門店"として有 […]
【有名ラーメン店再現】「青島食堂」生姜醤油ラーメンの作り方・レシピ
新潟県「青島食堂」再現ラーメンレシピ はじめに 新潟県長岡を代表する「青島食堂」の青島生姜醤油ラーメンを再現したレシピの紹介です。『新潟5大ラーメン』の1つに数えられる長岡生姜醤油ラーメンは、豚骨をベースとし、魚介や野菜 […]
【有名ラーメン店再現】「保盛軒」新潟あっさり醤油ラーメンの作り方・レシピ
新潟県「保盛軒」再現ラーメンレシピ はじめに 新潟県新潟市を代表する「保盛軒」の新潟あっさり醤油ラーメンを再現したレシピの紹介です。「保盛軒」の新潟あっさり醤油ラーメンは、鶏ガラベースのあっさりした醤油ラーメンが特徴です […]
【有名ラーメン店再現】「多良福」宮古ラーメンの作り方・レシピ
岩手県「多良福」再現ラーメンレシピ はじめに 岩手県宮古市を代表する「多良福」の宮古ラーメンを再現したレシピの紹介です。「多良福」の宮古ラーメンは、煮干しベースで懐かしさを感じるスープは、昔から地元の方に愛され続けている […]
【有名ラーメン店再現】「新華園本店」釜石ラーメンの作り方・レシピ
岩手県「新華園本店」再現ラーメンレシピ はじめに 岩手県釜石市を代表する「新華園本店」の釜石ラーメンを再現したレシピの紹介です。「新華園本店」の釜石ラーメンは、極細のちぢれ麵と琥珀色に透き通った醤油味の淡麗スープが特徴で […]
【有名ラーメン店再現】「中河」盛岡ラーメンの作り方・レシピ
岩手県「中河」再現ラーメンレシピ はじめに 岩手県盛岡市を代表する「中河」の盛岡ラーメンを再現したレシピの紹介です。「中河」の盛岡ラーメンは、王道の中華そばで、ほとんど油が浮いておらずあっさりとした優しい味わいのスープが […]
【有名ラーメン店再現】「マルタマ食堂」十文字ラーメンの作り方・レシピ
秋田県「マルタマ食堂」再現ラーメンレシピ はじめに 秋田県横手市を代表する「マルタマ食堂」の十文字ラーメンを再現したレシピの紹介です。「マルタマ食堂」の十文字ラーメンは、煮干しの香りが食欲をそそる、透き通ったスープが特徴 […]
【有名ラーメン店再現】「長寿軒」油田系ラーメンの作り方・レシピ
秋田県「長寿軒」再現ラーメンレシピ はじめに 秋田県湯沢市を代表する「長寿軒」の油田系ラーメンを再現したレシピの紹介です。「長寿軒」の油田系ラーメンは、豚骨スープを薄い白濁で作り、油田系と言われるほど見た目とは異なる非常 […]
【有名ラーメン店再現】「十八番」醤油ラーメンの作り方・レシピ
秋田県「十八番」再現ラーメンレシピ はじめに 秋田県能代市を代表する「十八番」の醤油ラーメンを再現したレシピの紹介です。「十八番」の醤油ラーメンは、鶏ガラに煮干し、鰹節や昆布、野菜などから抽出した醤油スープが特徴です。優 […]