その他
【完全再現】「大黒亭」の三条カレーラーメンをプロの味で再現したレシピ
「大黒亭」三条カレーラーメンを再現した作り方 はじめに 新潟県三条市を代表する「大黒亭」の三条カレーラーメンを再現したレシピの紹介です。「大黒亭」の三条カレーラーメンは、カレー味の中に和風出汁の風味も感じられる、スープタ […]
【完全再現】「ふかひれラーメン」をプロの味で再現したレシピ
「ふかひれラーメン」を再現した作り方 はじめに 宮城県気仙沼市を代表する「ご当地麵」のふかひれラーメンを再現したレシピの紹介です。「ご当地麵」のふかひれラーメンは、そのコラーゲンが溶け込んだ特製あんかけスープが特徴です。 […]
【完全再現】「さかえや」の満洲にらラーメンをプロの味で再現したレシピ
「さかえや」満洲にらラーメンを再現した作り方 はじめに 岩手県花巻市を代表する「さかえや」の満洲にらラーメンを再現したレシピの紹介です。「さかえや」の満洲にらラーメンは、鶏ガラスープに大量のニラを並べた岩手県のご当地ラー […]
【完全再現】「柳家総本店」の納豆キムチラーメンをプロの味で再現したレシピ
「柳家総本店」納豆キムチラーメンを再現した作り方 はじめに 岩手県盛岡を代表する「柳家 総本店」のラーメンを再現したレシピの紹介です。キムチの赤色が特徴的なスープは、辛そうな見た目とは違い、とても濃厚でマイルドな味わいで […]
【完全再現】「曙食堂」の馬肉ラーメンをプロの味で再現したレシピ
「曙食堂」馬肉ラーメンを再現した作り方 はじめに 秋田県能代市を代表する「曙食堂」の馬肉ラーメンを再現したレシピの紹介です。「曙食堂」の馬肉ラーメンは、煮干しの香りが漂い、それだけで美味しい～！と感じてしまう純粋な煮干し […]
【完全再現】「味の札幌大西」の味噌カレー牛乳ラーメンをプロの味で再現したレシピ
「味の札幌大西」味噌カレー牛乳ラーメンを再現した作り方 はじめに 青森県青森市を代表する「味の札幌大西」の味噌カレー牛乳ラーメンを再現したレシピの紹介です。「味の札幌大西」の味噌カレー牛乳ラーメンは、マイルドなカレー風味 […]
【完全再現】「美満寿」のつゆ焼きそばをプロの味で再現したレシピ
「美満寿」つゆ焼きそばを再現した作り方 はじめに 青森県黒石市を代表する「美満寿」のつゆ焼きそばを再現したレシピの紹介です。「美満寿」のつゆ焼きそばは、麺にかけるツユがそばつゆ系で、鰹節や昆布出汁といった和風の出汁の中に […]
【完全再現】「味の大王」のカレーラーメンをプロの味で再現したレシピ
「味の大王」カレーラーメンを再現した作り方 はじめに 北海道苫小牧・室蘭を代表する「味の大王」のラーメンを再現したレシピの紹介です。味の大王は北海道苫小牧市・室蘭市発祥のラーメン屋で、『カレーラーメン』が人気ご当地ラーメ […]