昔ながらの中華そば
【有名ラーメン店再現】「ぜんや」塩ラーメンの作り方・レシピ
埼玉県「ぜんや」再現ラーメンレシピ はじめに 埼玉県新座市を代表する「ぜんや」の塩ラーメンを再現したレシピの紹介です。「ぜんや」の塩ラーメンは、一度食べたらやみつきになる事間違いなし！の"黄金の塩スープ"が特徴です。キラ […]
【有名ラーメン店再現】「水戸藩ラーメン」の作り方・レシピ
茨城県「水戸藩ラーメン」再現ラーメンレシピ はじめに 茨城県水戸市を代表する「ご当地麵」の水戸藩ラーメンを再現したレシピの紹介です。「ご当地麵」の水戸藩ラーメンは、麺にレンコン粉を練りこみ、ニラ・ラッキョウ・ネギ・にんに […]
【有名ラーメン店再現】「光蘭」王様中華そばの作り方・レシピ
長野県「光蘭」再現ラーメンレシピ はじめに 長野県長野市を代表する「光蘭」の王様中華そばを再現したレシピの紹介です。「光蘭」の王様中華そばは、鶏魚介スープ出汁に醤油ダレを合わせた一般的な中華そばをベースに、笹切りの大量の […]
【有名ラーメン店再現】「上州藤岡ラーメン」上州藤岡ラーメンの作り方・レシピ
群馬県「上州藤岡ラーメン」再現ラーメンレシピ はじめに 群馬県藤岡市を代表する「ご当地麵」の上州藤岡ラーメンを再現したレシピの紹介です。上州藤岡ラーメンは、あっさり醤油ベースのスープ出汁が特徴です。透き通った黄金色のスー […]
【有名ラーメン店再現】「花の季」自然派ラーメンの作り方・レシピ
栃木県「花の季」再現ラーメンレシピ はじめに 栃木県宇都宮市を代表する「花の季」の自然派ラーメンを再現したレシピの紹介です。「花の季」の自然派ラーメンは、豚骨・鶏ガラをベースにし、昆布出汁や複数の節を抽出した出汁を、提供 […]
【有名ラーメン店再現】「一品香」手作り追究ラーメンの作り方・レシピ
栃木県「一品香」再現ラーメンレシピ はじめに 栃木県小山市を代表する「一品香」の手作り追究ラーメンを再現したレシピの紹介です。「一品香」の手作り追究ラーメンは、"醬油ラーメンが好きな人のための醬油ラーメン専門店"として有 […]
【有名ラーメン店再現】「青島食堂」生姜醤油ラーメンの作り方・レシピ
新潟県「青島食堂」再現ラーメンレシピ はじめに 新潟県長岡を代表する「青島食堂」の青島生姜醤油ラーメンを再現したレシピの紹介です。『新潟5大ラーメン』の1つに数えられる長岡生姜醤油ラーメンは、豚骨をベースとし、魚介や野菜 […]
【有名ラーメン店再現】「保盛軒」新潟あっさり醤油ラーメンの作り方・レシピ
新潟県「保盛軒」再現ラーメンレシピ はじめに 新潟県新潟市を代表する「保盛軒」の新潟あっさり醤油ラーメンを再現したレシピの紹介です。「保盛軒」の新潟あっさり醤油ラーメンは、鶏ガラベースのあっさりした醤油ラーメンが特徴です […]
【有名ラーメン店再現】「多良福」宮古ラーメンの作り方・レシピ
岩手県「多良福」再現ラーメンレシピ はじめに 岩手県宮古市を代表する「多良福」の宮古ラーメンを再現したレシピの紹介です。「多良福」の宮古ラーメンは、煮干しベースで懐かしさを感じるスープは、昔から地元の方に愛され続けている […]
【有名ラーメン店再現】「新華園本店」釜石ラーメンの作り方・レシピ
岩手県「新華園」再現ラーメンレシピ はじめに 岩手県釜石市を代表する「新華園本店」の釜石ラーメンを再現したレシピの紹介です。「新華園本店」の釜石ラーメンは、極細のちぢれ麵と琥珀色に透き通った醤油味の淡麗スープが特徴です。 […]