【有名ラーメン店再現】「梅乃家」竹岡式ラーメンの作り方・レシピ
千葉県「梅乃家」再現ラーメンレシピ はじめに 千葉県富津市を代表する「梅乃家」の竹岡式ラーメンを再現したレシピの紹介です。「梅乃家」の竹岡式ラーメンは、チャーシューを煮込んで出た汁をお湯で割った黒いスープが特徴です。見た […]
【有名ラーメン店再現】「経堂の虎」スタミナ冷やしの作り方・レシピ
茨城県「経堂の虎」再現ラーメンレシピ はじめに 茨城県水戸市を代表する「経堂の虎」のスタミナ冷やしを再現したレシピの紹介です。「経堂の虎」のスタミナ冷やしは、たっぷり入ったキャベツ・レバー・カボチャ・人参を甘い餡かけにし […]
【有名ラーメン店再現】「水戸藩ラーメン」の作り方・レシピ
茨城県「水戸藩ラーメン」再現ラーメンレシピ はじめに 茨城県水戸市を代表する「ご当地麵」の水戸藩ラーメンを再現したレシピの紹介です。「ご当地麵」の水戸藩ラーメンは、麺にレンコン粉を練りこみ、ニラ・ラッキョウ・ネギ・にんに […]
【有名ラーメン店再現】「ハルピンラーメン」の作り方・レシピ
長野県「ハルピンラーメン」再現ラーメンレシピ はじめに 長野県諏訪市を代表する「ハルピンラーメン」のハルピンラーメンを再現したレシピの紹介です。「ハルピンラーメン」のハルピンラーメンは、青森県産のにんにくを中心とした幾種 […]
【有名ラーメン店再現】「光蘭」王様中華そばの作り方・レシピ
長野県「光蘭」再現ラーメンレシピ はじめに 長野県長野市を代表する「光蘭」の王様中華そばを再現したレシピの紹介です。「光蘭」の王様中華そばは、鶏魚介スープ出汁に醤油ダレを合わせた一般的な中華そばをベースに、笹切りの大量の […]
【有名ラーメン店再現】安養寺味噌ラーメンの作り方・レシピ
長野県「安養寺味噌ラーメン」再現ラーメンレシピ はじめに 長野県佐久市を代表する「ご当地麵」の安養寺味噌ラーメンを再現したレシピの紹介です。「ご当地麵」の安養寺味噌ラーメンは、味噌ダレに安養寺みそを80％以上使用している […]
【有名ラーメン店再現】「萬里」ローメンの作り方・レシピ
長野県「萬里」再現ラーメンレシピ はじめに 長野県伊那市を代表する「萬里（バンリ）」のローメンを再現したレシピの紹介です。「萬里」のローメンは、ラーメンでもなく焼きそばでもなく、甘めのスープにマトン・キャベツ・きくらげが […]
【有名ラーメン店再現】「上州藤岡ラーメン」上州藤岡ラーメンの作り方・レシピ
群馬県「上州藤岡ラーメン」再現ラーメンレシピ はじめに 群馬県藤岡市を代表する「ご当地麵」の上州藤岡ラーメンを再現したレシピの紹介です。上州藤岡ラーメンは、あっさり醤油ベースのスープ出汁が特徴です。透き通った黄金色のスー […]
【有名ラーメン店再現】「清華軒」群馬ラーメンの作り方・レシピ
群馬県「清華軒」再現ラーメンレシピ はじめに 群馬県高崎市を代表する「清華軒（セイカケン）」の群馬ラーメンを再現したレシピの紹介です。「清華軒」の群馬ラーメンは、シンプルなのに飽きのこないスープに、すすりがいのある自慢の […]
【有名ラーメン店再現】「宝来軒」佐野ラーメンの作り方・レシピ
栃木県「宝来軒」再現ラーメンレシピ はじめに 栃木県佐野を代表する「宝来軒」のラーメンを再現したレシピの紹介です。鶏ガラ・豚ガラ・香味野菜・魚介類で出汁をとったスープは、あっさりとした中にもコクを感じる味で、モチモチとし […]