「野菜と豚肉の蒸しなべ」レシピ～毎日の二人ごはん～

年末年始、手軽でおいしいなべ料理のレパートリーもっと増やしたい。

「カロリー控えめで、栄養も逃がさない蒸し物は、もっと取り入れてほしいおかずです。」

そんな毎日のおうちごはんに作りたい「毎日の二人ごはん」のレシピを、松本忠子先生のレシピとして掲載していきます。

材料（4～5人前）

• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）…400g
• えのきだけ…2パック
• 生しいたけ、ブロッコリー、キャベツ、にんじん、グリーンアスパラガスなど…各適宜

たれ

• しょうゆ、酢…各大さじ4
• 豆板醤、ラー油…各小さじ1
• ごま油…大さじ2

• おぼろ昆布、おろししょうが、青ねぎ（小口切り）など…各適宜

作り方

1. 豚肉で、石づきを落としたえのきだけを巻く。野菜は、それぞれ食べやすく切る。
2. たれの材料を合わせる
3. 蒸気の上がった蒸しなべで１を蒸しながら、たれと好みの薬味でいただく。

※切り身魚やいか、えび、豆腐なども合います。野菜もお好みで。
※仕上げは、かために蒸したそばを一口ずつくるりと巻いて、同様に蒸していただくのもおすすめです。

ポイント

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注意事項

※著者「松本忠子」の『毎日の二人のごはん』より記載したレシピになります。
※著作権者本人様より掲載の許可をいただいております。

参考文献