その他
【有名ラーメン店再現】「蒙古タンメン中本」蒙古タンメンの作り方・レシピ
東京都「蒙古タンメン中本」再現ラーメンレシピ はじめに 東京都板橋区を代表する「蒙古タンメン中本」の蒙古タンメンを再現したレシピの紹介です。「蒙古タンメン中本」の蒙古タンメンは、辛さはゼロから10まであり、辛いのが苦手な […]
【有名ラーメン店再現】きんぴらラーメンの作り方・レシピ
埼玉県「きんぴらラーメン」再現ラーメンレシピ はじめに 埼玉県ふじみ野市を代表する「ご当地麺」のきんぴらラーメンを再現したレシピの紹介です。「ご当地麵」のきんぴらラーメンは、その名の通りラーメンの上にきんぴらがトッピング […]
【有名ラーメン店再現】「娘々」スタミナラーメンの作り方・レシピ
埼玉県「娘々」再現ラーメンレシピ はじめに 埼玉県浦和市を代表する「娘々（ニャンニャン）」のラーメンを再現したレシピの紹介です。ボリューム満点のスタミナラーメンが人気です！スープ出汁は動物系・魚介系だしのダブルスープで、 […]
【有名ラーメン店再現】「花蝶」ソースラーメンの作り方・レシピ
千葉県「花蝶」再現ラーメンレシピ はじめに 千葉県船橋市を代表する「花蝶」のソースラーメンを再現したレシピの紹介です。「花蝶」のソースラーメンは、ウスターソースがベースとして使用され、独特の甘さと酸味がベストマッチしたラ […]
【有名ラーメン店再現】「八平の食堂」アリランラーメンの作り方・レシピ
千葉県「八平の食堂」再現ラーメンレシピ はじめに 千葉県長生郡を代表する「八平の食堂」のアリランラーメンを再現したレシピの紹介です。醤油ダレのスープに、にんにくの旨味とたっぷり入った玉ねぎの甘みが効いた「ここでしか味わえ […]
【有名ラーメン店再現】「経堂の虎」スタミナ冷やしの作り方・レシピ
茨城県「経堂の虎」再現ラーメンレシピ はじめに 茨城県水戸市を代表する「経堂の虎」のスタミナ冷やしを再現したレシピの紹介です。「経堂の虎」のスタミナ冷やしは、たっぷり入ったキャベツ・レバー・カボチャ・人参を甘い餡かけにし […]
【有名ラーメン店再現】「ハルピンラーメン」の作り方・レシピ
長野県「ハルピンラーメン」再現ラーメンレシピ はじめに 長野県諏訪市を代表する「ハルピンラーメン」のハルピンラーメンを再現したレシピの紹介です。「ハルピンラーメン」のハルピンラーメンは、青森県産のにんにくを中心とした幾種 […]
【有名ラーメン店再現】「萬里」ローメンの作り方・レシピ
長野県「萬里」再現ラーメンレシピ はじめに 長野県伊那市を代表する「萬里（バンリ）」のローメンを再現したレシピの紹介です。「萬里」のローメンは、ラーメンでもなく焼きそばでもなく、甘めのスープにマトン・キャベツ・きくらげが […]
【有名ラーメン店再現】「大黒亭」三条カレーラーメンの作り方・レシピ
新潟県「大黒亭」再現ラーメンレシピ はじめに 新潟県三条市を代表する「大黒亭」の三条カレーラーメンを再現したレシピの紹介です。「大黒亭」の三条カレーラーメンは、カレー味の中に和風出汁の風味も感じられる、スープタイプのカレ […]
【有名ラーメン店再現】「ふかひれラーメン」ふかひれラーメンの作り方・レシピ
宮城県「ふかひれラーメン」再現ラーメンレシピ はじめに 宮城県気仙沼市を代表する「ご当地麵」のふかひれラーメンを再現したレシピの紹介です。「ご当地麵」のふかひれラーメンは、そのコラーゲンが溶け込んだ特製あんかけスープが特 […]