火の国文龍風インスパイアラーメンのレシピ｜熊本背脂ラーメンの作り方
田平
火の国文龍風インスパイア熊本背脂ラーメンの作り方
はじめに
熊本県にある「火の国文龍 総本店」は、グルメサイトの百名店にも選出されたことがある人気ラーメン店です。今回は、そんな「火の国文龍 総本店」の『熊本背脂ラーメン』に着想を得たインスパイアレシピをご紹介します！濃厚な豚骨スープにたっぷりの背脂が加わった真っ白なスープは、見た目からもこってりとした濃厚さが伝わる迫力満点の一杯。少しとろみのある舌触りが特徴で、豚骨の旨みがぎゅっと凝縮されたようなコク深い味わいが魅力です。濃厚でありながら雑味を感じにくく、どこか上品で優しい口当たりも楽しめるのが特徴。豚骨の力強い旨みと背脂のまろやかなコクが絶妙に調和し、一度食べると病みつきになるような奥深い美味しさが感じられます。
本記事では、そんな「火の国文龍 総本店」の『熊本背脂ラーメン』をイメージし、濃厚な豚骨の旨みと背脂の豊かなコク、とろみのあるスープの質感を大切にしながら、業務用ラーメンスープを活用して手軽に作れるよう、クックピットが独自に考案した「火の国文龍 総本店」風インスパイアレシピをご紹介します。
「火の国文龍」熊本背脂ラーメンの作り方
火の国文龍の材料
- 鶏豚mixスープ（CP-M6）…300㏄
- 特製醤油…２０ｃｃ
- A脂…１００ｃｃ
- 白勝ストレート麺＃２０…1玉
火の国文龍の作り方
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店舗情報
- 店名：火の国文龍 総本店
- 住所：熊本県熊本市東区戸島4丁目2-47
- 営業：11:00 - 15:00、17:30 - 21:00
- 定休：火曜
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
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注意事項
※本レシピは、クックピットが独自に考案したインスパイアレシピです。火の国文龍 総本店および運営会社が公開・監修した公式レシピではなく、当該店舗・運営会社とは関係ありません。
