「豚バラチャーシュー（醬油ベース〈バランス〉⑤）」の作り方解説
ラーメン屋のプロが「チャーシュー（煮豚・焼豚）」の作り方を教えます！
この記事では、「豚バラチャーシュー（醬油ベース〈バランス〉⑤）」について、材料から作り方・レシピまでを解説します。
▶︎他の「チャーシューレシピ」まとめはこちら>>
材料
・豚バラ肉…500g
・湯…400ml
・にんにく…1片
・生姜…10g
・醤油… 20ml
・日本酒…10ml
・砂糖…4g
作り方
- 豚肉とにんにく、生姜を弱火で2時間炊く。
- 調味料を加えて煮つける。
MEMO
タレに強い味付けがない分、全体は優しい味わいのチャーシューとなる。最後に煮詰めることでチャーシュー表面に甘辛く味を付けることができる。
さいごに
以上のように、ラーメンの「チャーシュー」に関するレシピの総合まとめページでした。
上記のチャーシューレシピを参考に、是非あなただけの嗜好のラーメンを作ってください！
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FUMIAKI HOKAZONO
クックピット常務取締役