【完全再現】「セアブラーメン東中八」のラーメンをプロの味で再現したレシピ

2025年1月31日 2025年7月2日

sato-yuki

「セアブラーメン東中八」セアブラーメンを再現した作り方

はじめに

八丁堀駅にある「セアブラーメン」のご紹介です。
見たインパクト大！な、コテコテ背脂ラーメンが人気の店です。主役はもちろん背脂！背徳感の中いただくラーメンの美味しさは格別です！笑
醤油スープは背脂で甘く、ブラックペッパーで刺激的。あまっじょぱい感じが癖になります。

非常にパンチがある味わいですが、トッピングのネギがアクセントとなり最後まで飽きずにいただけます。

「セアブラーメン」風の味を簡単に再現できるよう業務用ラーメンスープを使った再現レシピです。

「セアブラーメン東中八」セアブラーメンの作り方

セアブラーメン東中八の材料

鶏豚白湯スープ・・・200㏄
干系だしパック・・・100㏄
チャーシュー醤油タレ・・・40ｇ
手もみ麺・・・1玉
豚バラチャーシュー（網なし）・・・適量
ブロック背脂・・・25ｇ
黒メンマ・・・適量

セアブラーメン東中八の作り方

鍋に鶏豚mixスープ、だしをいれ、中火にかけ沸騰させる。
別の鍋に水を入れ沸騰させ、麵を茹でる。ゆであがった麺は湯を切る。
器に、背脂、チャーシュー醤油、スープ、麺を入れる。
チャーシュー、メンマをのせて完成！！

🎁 無料サンプル実施中！🎁

🎉【数量限定】今だけ送料500円のみで無料サンプルお届け！

レシピマートでは、ミシュラン星付き店舗でも使用されている最高級食材を、サイト内から簡単に、ボタン１つで発注可能です。スープ、かえし、香味油、チャーシュー、味玉、海苔—必要な食材がすべてワンストップで揃うから仕入れも効率的！まずは無料サンプルで品質をご確認ください。

無料サンプルはこちら

プロの仕入れ・調理のポイント

動物系出汁スープが特徴的なラーメンなので、鶏豚白湯スープでしっかりとコクを引き出すのがポイント。

スープ、かえし、香味油、チャーシュー、味玉、海苔をレシピマートで一括調達すれば、発注ミスや在庫分散のリスクを最小化。

「セアブラーメン東中八」風の無料サンプルはこちら！

【数量限定】今だけ送料500円で無料サンプルをお届け！
（おひとり様5アイテムまで）

すべての無料サンプル

歴史・成り立ち

2024年12月24日に八丁堀にある裏路地にオープンした「セアブラーメン東中八」。名店「ど・みそ」が新たに手掛ける「背脂チャッチャ系ラーメン」として大変な話題をよんでいる。
「ど・みそ」は東京の京橋に本店がある、味噌ラーメン専門店だ。5種類の味噌をブレンドした味噌ダレを使用した「特みそこってりらーめん」が看板メニュー。そんな同店が提供する、背脂が主役のラーメンを求め、多くのお客が足を運んでいる。
因みに決済方法は完全キャッシュレス。スムーズなシステムだが、現金派の方はご注意を。
ネオンな看板はノスタルジックな雰囲気で、一見ラーメン屋には見えない見た目。女性も入りやすい雰囲気で、店内もシンプルな設えで清潔感がありキレイだ。
スープ一面に背脂が浮かぶラーメンは背徳的な旨さ！背脂の甘みがしっかりと伝わり、やみつきになること間違いなし！
オープンして間もない店なので、今のうちにチェックしておくべきラーメン屋だ。