喜夢良（きむら）風インスパイアラーメンのレシピ｜宮崎豚骨ラーメンの作り方
田平
喜夢良（きむら）風インスパイア宮崎豚骨ラーメンの作り方
はじめに
宮崎県宮崎市にある老舗ラーメン店「喜夢良」は、宮崎ラーメンを代表するお店のひとつとして知られる有名店です。今回は、同店の『宮崎豚骨ラーメン』に着想を得たインスパイアレシピをご紹介します！最大の特徴は、なんといっても豚骨スープです。豚骨ラーメンといえば濃厚でこってりとした味わいをイメージする方も多いですが、「喜夢良」の豚骨スープは、あっさりとしたライトな口当たりが魅力です。豚骨ならではの旨みを感じながらも、重たさを感じにくい優しい味わいで、幅広い年代の方から親しまれています。シンプルながらも豚骨の美味しさを楽しめる、宮崎ラーメンらしい一杯です。
今回は、そんな「喜夢良」のあっさりとした豚骨スープと、ライトで飲みやすい味わいを参考に、クックピットが独自に考案した「喜夢良」風の宮崎豚骨ラーメンをご紹介します。豚骨スープを一から仕込むには時間と手間がかかりますが、業務用ラーメンスープを活用することで、豚骨の旨みを活かしながらも、あっさりとした口当たりとコクのバランスを大切にした、手軽に作れるインスパイアレシピに仕上げています。ぜひお試しください。
きむらの作り方
きむらの材料
- 鶏豚mixスープ（CP-M6）…300㏄
- 特製醤油…２０ｃｃ
- 特製ストレート麺…1玉
- ラード…１０ｃｃ
- 味付きメンマ…適用
- 豚バラチャーシュー（網無し）…2枚
- 小葱…適量
- もやし…適量
きむらの作り方
- 鍋に鶏豚mixスープをいれ、中火にかけ沸騰させる。
- 別の鍋に水を入れ沸騰させ、麵を茹でる。ゆであがった麺は湯を切る。
- 器に、ラード、特製醤油、スープ、麺を入れる。
- もやし、小葱、チャーシュー、メンマをのせて完成！！
このラーメン店風の味を作りたい方へ✨
当社では、有名店の味わいや特徴を参考にした
インスパイアラーメンづくりをサポートしています。
ベンチマーク店の情報をお送りいただければ、
ご希望に合わせた無料サンプルをご提案します！
＼たった30秒で完結！／
プロの仕入れ・調理のポイント
茹で上がったら素早くしっかり湯切りし、スープを薄めないことが重要！！
スープ、かえし、香味油、チャーシュー、味玉、海苔を一括調達すれば、発注ミスや在庫分散のリスクを最小化。
「きむら」風の無料サンプルはこちら！
【数量限定】今だけ送料500円で無料サンプルをお届け！
（おひとり様5アイテムまで）
※同商品を2個以上、または6品以上ご希望の方はメールまたはお電話（03-6803-1952）でご相談ください。
店舗情報
- 店名：喜夢良 大淀店
- 住所：宮崎県宮崎市大字恒久字小橋4942-2
- 営業：11:00 - 21:00（水曜 11:00 - 15:00）（日曜 11:00 - 20:00）
- 定休：―
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
このラーメン店風の味を作りたい方へ✨
当社では、有名店の味わいや特徴を参考にした
インスパイアラーメンづくりをサポートしています。
ベンチマーク店の情報をお送りいただければ、
ご希望に合わせた無料サンプルをご提案します！
＼たった30秒で完結！／
客単価UP狙いませんか？✨
人気のラーメン食材
客単価アップの食材をもう一品試してみませんか？
他の人はこのレシピも見ています
他の人はこのスープレシピも見ています
注意事項
※本レシピは、クックピットが独自に考案したインスパイアレシピです。喜夢良および運営会社が公開・監修した公式レシピではなく、当該店舗・運営会社とは関係ありません。
