冷やし中華の「冷製スープ③」の作り方（基本）

【プロが教える】「冷麺のスープ」の作り方・レシピ

■ベース：醤油＋酢
■使い方：冷やし麵

材料

• 醤油…60ml
• みりん…40ml
• 鶏清湯…120ml
• 砂糖…4g
• 酢…30ml
• ごま油…10ml
• 生姜（みじん切り）…10g
• 胡椒…1g

【完成量】

• 1350ml

作り方

1. すべて混ぜて、冷やしておく。

ポイント！

シンプルで一般的な味付けである。

このスープを使ったレシピ例

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クックピットのスープはお店で炊くのと同じ製法で工場で炊き上げる天然スープです。お店でのスープ作りに限界を感じたら是非お試しください。

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