「みそかつ巻き」レシピ〜便利調味料の作り方（松本忠子レシピ）〜

2024年9月25日 2024年9月25日

外園史明 FUMIAKI HOKAZONO

田楽みその味をしっかりつけたので、ソースいらずです。

大葉とみそを組み合わせた食べやすい和風味。

冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったりです。

「みそかつ巻き」レシピ〜便利調味料の作り方（松本忠子レシピ）〜 — ※画像はイメージです

材料（10本分）

豚しゃぶしゃぶ用肉…300ｇ
大葉…20枚
田楽みそ…大さじ5～6
小麦粉、溶き卵、パン粉…角適宜
揚げ油…適宜

作り方

豚肉は2枚一組にして縦に並べ、塩、こしょう各少々をふる。手前に大葉2枚をのせ、田楽みそを大さじ1/2くらいずつぬって手前から巻く。
1に小麦粉をつけて溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶして、180℃の揚げ油でからりと揚げる。
好みで食べやすく切り、器に盛りつける。

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注意事項

※著者「松本忠子」の『これは便利調味料　だしいらずのおかず30選』より記載したレシピになります。
※著作権者本人様より掲載の許可をいただいております。

参考文献

■作品名：『これは便利調味料　だしいらずのおかず30選』
■著者：松本忠子
■出版社：文化出版社