「銀だらのみそ漬け焼き」レシピ〜便利調味料の作り方（松本忠子レシピ）〜

2024年9月25日 2024年9月25日

外園史明 FUMIAKI HOKAZONO

ガーゼにくるんでみそに漬けると、直に漬けるより時間がかかりません。切り身にもよりますが、小半日を目安に召し上がってください。

「銀だらのみそ漬け焼き」レシピ〜便利調味料の作り方（松本忠子レシピ）〜 — ※画像はイメージです

材料（2人分）

銀だら…2切れ
しょうがみそ…100ｇ
甘酢しょうが…適宜

作り方

銀だらに塩少々をふって10分ほどおき、水気をふき取る。
ラップにしょうがみそを薄く広げ、1の銀だらをガーゼではさんでしょうがみそでくるみ、8時間～半日くらいおいて味をつける。
2の銀だらのガーゼを外し、魚焼きグリルで色よく焼く。器に盛りつけ、甘酢しょうがを添える。

小口切り1本分と結び昆布適宜を加えて3時間以上漬ける。

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注意事項

※著者「松本忠子」の『これは便利調味料　だしいらずのおかず30選』より記載したレシピになります。
※著作権者本人様より掲載の許可をいただいております。

参考文献

■作品名：『これは便利調味料　だしいらずのおかず30選』
■著者：松本忠子
■出版社：文化出版社