「いんげんの辛煮」レシピ〜便利調味料の作り方（松本忠子レシピ）〜

夏のお茶漬けに欠かせない、わが家の常備菜です。

好みで七味とうがらしをかけても美味。

水飯のときは、これにじゃこの辛煮、梅干し、みょうがを刻んだものなどを添えて、さっぱりといただきます。

材料 （作りやすい分量）

• さやいんげん…200ｇ

A

• 昆布酒しょうゆ…大さじ4
• 水…1カップ

作り方 

1. さやいんげんは筋を取り、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでる。
2. 鍋にAの材料を煮立て、1のさやいんげんを入れて汁気がなくなるまで20～30分煮る。

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注意事項

※著者「松本忠子」の『これは便利調味料　だしいらずのおかず30選』より記載したレシピになります。
※著作権者本人様より掲載の許可をいただいております。

参考文献