とんこつラーメン
【有名ラーメン店再現】「屯ちん」東京背脂豚骨ラーメンの作り方・レシピ
2023年1月25日
東京都「屯ちん」再現ラーメンレシピ はじめに 東京・池袋を代表する「屯ちん」の東京背脂豚骨ラーメンを再現したレシピの紹介です。「屯ちん」の東京背脂豚骨ラーメンは、豚骨をベースに濃口醬油でうま味だけを引き出し、鶏・豚・野菜 […]
【有名ラーメン店再現】「ラーメン凪」豚骨ラーメンの作り方・レシピ
2023年1月25日
東京都「ラーメン凪」再現ラーメンレシピ はじめに 東京・池袋を代表する「ラーメン凪」の豚骨ラーメンを再現したレシピの紹介です。「ラーメン凪」の豚骨ラーメンは、豚骨を約21時間じっくりと煮込んだあと一気に強力な火力で炊き上 […]