塩ラーメン
【完全再現】「天馬らぁめん 赤穂総本店」の播州赤穂塩ラーメンをプロの味で再現したレシピ
「天馬らぁめん 赤穂総本店」播州赤穂塩ラーメンを再現した作り方 はじめに 兵庫県にある「天馬らぁめん」は2007年オープン以来、地元のかたから愛され続けているラーメン屋です。今回は『播州赤穂塩ラーメン』をご紹介！瀬戸内海 […]
【完全再現】「らーめんや 天金」の旭川塩ラーメンをプロの味で再現したレシピ
「らーめんや 天金」旭川塩ラーメンを再現した作り方 はじめに 1952年創業の「らーめんや天金 四条店」は、北海道に来たら絶対食べて！とグルメ諸氏からのお墨付き店です。なかでも『旭川塩ラーメン』は絶品メニュー！あっさりし […]
【完全再現】「ファミリーレストランe'f」のオホーツク干貝柱塩ラーメンをプロの味で再現したレシピ
「ファミリーレストランe'f」を再現した作り方 はじめに 北見市のご当地グルメならここ！とグルメ諸氏がおススメするのは「ファミリーレストランe'f」。中でも『オホーツク干貝柱塩ラーメン』は耳にするだけで食べたくなるメニュ […]
【完全再現】「日の出食堂」の中華そばをプロの味で再現したレシピ
愛媛県「日の出食堂」再現ラーメンレシピ はじめに 愛媛県松山市を代表する「日の出食堂」の中華そばを再現したレシピの紹介です。「日の出食堂」の中華そばは、スープはいりこベースで仕上げており、透き通っていてとても美しく、魚の […]
【完全再現】「函館塩ラーメン」の函館塩ラーメンをプロの味で再現したレシピ
「函館塩ラーメン」函館塩ラーメンを再現した作り方 はじめに 北海道函館市を代表する「ご当地麵」の函館醤油ラーメンを再現したレシピの紹介です。「ご当地麵」の函館醤油ラーメンは、豚骨を使う店が主流です。沸騰させず、弱火でじっ […]
【完全再現】「マメさん」の函館塩ラーメンをプロの味で再現したレシピ
「マメさん」函館塩ラーメンを再現した作り方 はじめに 北海道函館市を代表する「新函館ラーメン マメさん」の函館塩ラーメンを再現したレシピの紹介です。「新函館ラーメン マメさん」の函館塩ラーメンは、美味しい塩ラーメンが人気 […]
【完全再現】「青い鳥」の稚内ラーメンをプロの味で再現したレシピ
「青い鳥」稚内ラーメンを再現した作り方 はじめに 北海道稚内市を代表する「青い鳥」の塩ラーメンを再現したレシピの紹介です。「青い鳥」の塩ラーメンは、淡く優しい口当たりのスープが特徴で、魚介のうま味がギュッと詰まり、スープ […]