オクラのつけ麺の「つけ汁」の作り方
外園 史明 FUMIAKI HOKAZONO
【プロが教える】「つけ麺の汁」の作り方・レシピ
■ベース：豚骨
■使い方：つけ麺
材料
- 豚骨スープ…200ml
- ほうれん草…150ｇ
- オクラ…300ｇ（30本）
- ごま油…90ｇ
- 濃口醬油…90ｇ
- 出汁…120ｇ
【完成量】
- 900ml
作り方
- ほうれん草とオクラを塩ゆでして、スープ、調味料、出汁と材料を合わせて、ミキサーにかける。
ポイント！
緑色の鮮やかで、ネバネバのあるスープとなる。冷たく食べるのがおすすめだが、熱くして食べてもおいしい。
このスープを使ったレシピ例
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