【プロが教える】「生姜味噌を使ったスパイス系出汁(ダシ)ラーメン」の作り方・レシピ

■ベース：清湯系＋白湯系
■使い方：味噌

材料

• 清湯系鶏スープもしくは白湯系スープ
• 生の生姜
• すりおろし生姜
• 酢漬け生姜

作り方

1. 清湯系鶏スープもしくは白湯系スープに味噌ダレを合わせる。
2. 生の生姜、すりおろし生姜、酢漬けの生姜など、好みの生姜トッピングをのせる。

ポイント！

生姜風味の味噌ダレのトッピングには、生生姜を合わせて、とことん、生姜風味に仕上げる。清湯系スープにも白湯系スープにも相性がよい。

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