ほうれん草を使った「野菜ラーメンスープ」の作り方

【プロが教える】「野菜スープ」の作り方・レシピ

■ベース：野菜＋豚骨
■使い方：醤油・塩

材料

• 豚骨スープ…200ml
• ほうれん草ソース…100ml
  • ほうれん草ピューレ…250ｇ
  • 豚骨スープ…100ｇ
  • ラーメンタレ…3ｇ
  • 生クリーム…50ｇ

【完成量】

• 300ml

作り方

1. ほうれん草を塩ゆでして、ミキサーしてピューレをつくる。
2. 豚骨スープ、タレを加えて炒める。最後に生クリームを加えて軽く煮込む。
3. 豚骨スープ、ほうれん草ソースを2対1の割合でブレンドする。

ポイント！

緑鮮やかで野菜を摂取できることからヘルシーな印象になるラーメンである。

このスープを使ったレシピ例

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