中華そば
多良福風インスパイアラーメンのレシピ｜宮古ラーメンの作り方
多良福風インスパイア宮古ラーメンの作り方 はじめに 岩手県宮古市を代表する「多良福」の宮古ラーメンをイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。「多良福」の宮古ラーメンは、煮干しをベースにした懐かし […]
新華園本店風インスパイアラーメンのレシピ｜釜石ラーメンの作り方
新華園本店風インスパイア釜石ラーメンの作り方 はじめに 岩手県釜石市を代表する「新華園本店」の釜石ラーメンをイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。「新華園本店」の釜石ラーメンは、極細のちぢれ麺 […]
中河風インスパイアラーメンのレシピ｜盛岡ラーメンの作り方
中河風インスパイア盛岡ラーメンの作り方 はじめに 岩手県盛岡市を代表する「中河」の盛岡ラーメンをイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。「中河」の盛岡ラーメンは、王道の中華そばで、ほとんど油が浮 […]
マルタマ食堂風インスパイアラーメンのレシピ｜十文字ラーメンの作り方
マルタマ食堂風インスパイア十文字ラーメンの作り方 はじめに 秋田県横手市を代表する「マルタマ食堂」の十文字ラーメンをイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。「マルタマ食堂」の十文字ラーメンは、煮 […]
長寿軒風インスパイアラーメンのレシピ｜油田系ラーメンの作り方
長寿軒風インスパイア油田系ラーメンの作り方 はじめに 秋田県湯沢市を代表する「長寿軒」の油田系ラーメンをイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。「長寿軒」の油田系ラーメンは、豚骨スープを薄い白濁 […]
十八番風インスパイアラーメンのレシピ｜醤油ラーメンの作り方
十八番風インスパイア醤油ラーメンの作り方 はじめに 秋田県能代市を代表する「十八番」の醤油ラーメンをイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。「十八番」の醤油ラーメンは、鶏ガラに煮干し、鰹節や昆布 […]
ケンチャンラーメン風インスパイアラーメンのレシピ｜山形ラーメンの作り方
ケンチャンラーメン風インスパイア山形ラーメンの作り方 はじめに 山形県山形市を代表する「ケンちゃんラーメン」の日本酒田醤油ラーメンをイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。「ケンちゃんラーメン」 […]
そんぴんラーメンのレシピ｜作り方を解説
そんぴんラーメンの作り方 はじめに 山形県米沢を代表する「そんぴんラーメン」をイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。そんぴんラーメンは、鶏豚スープに塩ダレを合わせ、海に面していない米沢であえて […]
栄屋本店風インスパイアラーメンのレシピ｜冷やしラーメンの作り方
栄屋本店風インスパイア冷やしラーメンの作り方 はじめに 山形県山形市を代表する「栄屋本店」の冷やしラーメンをイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。「栄屋本店」の冷やしラーメンは、氷が入った冷た […]