町田商店風インスパイア家系ラーメンの作り方

はじめに

濃厚な豚骨醤油スープと鶏油の豊かな香りが魅力の「町田商店」。横浜家系ラーメンの特徴を活かした一杯で人気を集める同店に着想を得た、インスパイアレシピをご紹介します。

「町田商店」のラーメンは、豚骨の力強い旨味と醤油のコクが調和した濃厚な豚骨醤油スープが特徴です。鶏油の芳醇な香りがスープ全体に広がり、食欲をそそる奥深い味わいを楽しめます。太めのストレート麺は、もちもちとした食感とスープとの絡みのよさが魅力。濃厚なスープをしっかりと受け止め、ひと口ごとに豚骨と醤油の豊かな風味を感じられます。さらに、チャーシューやほうれん草、海苔といった定番のトッピングとの相性もよく、こってりとした味わいながら最後まで飽きずに楽しめる一杯です。また、清潔感のある店内は、ひとりでも気軽に訪れやすい雰囲気となっています。

今回は、そんな「町田商店」の横浜家系ラーメンをイメージし、濃厚な豚骨醤油スープの旨味と鶏油の香り、もちもちとした太めのストレート麺との組み合わせを意識したラーメンを、クックピットが独自に考案しました。クックピットの業務用ラーメンスープを活用することで、豚骨の豊かなコクと醤油の力強い味わいを手軽に楽しめるよう工夫し、チャーシューやほうれん草、海苔を組み合わせた、横浜家系ラーメン風のインスパイアレシピに仕上げています。自宅での調理はもちろん、飲食店のメニュー開発にも活用しやすい一杯を目指しています。

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店舗情報

• 店名：町田商店 本店
• 住所：東京都町田市森野１丁目３４−１３ ＴＭ３ビル 101号室
• アクセス：小田急小田原線「町田駅」より徒歩3分ほど
• 営業時間：11：00～3：00
• 定休日：なし
• 電話番号：

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

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注意事項

※本レシピは、クックピットが独自に考案したインスパイアレシピです。町田商店および運営会社が公開・監修した公式レシピではなく、当該店舗・運営会社とは関係ありません。