「焼き豚のねぎあえずし」レシピ〜便利調味料の作り方（松本忠子レシピ）〜

すし飯といえば、普通魚介を組み合わせますが、意外とおいしいのがこの焼豚。

ごま油で風味をつけ、多めの万能ねぎが口をさっぱりさせてくれます。辛い物好きな息子たちには、たれに韓国のコチュジャンを加えたりすると好評です。

材料 （2人分）

• 焼豚（市販品）…150ｇ
• 万能ねぎ…60ｇ
• 温かいごはん…400ｇ

A

• 昆布酒しょうゆ…大さじ1
• ごま油…小さじ1

B

• 昆布酢…大さじ4
• 塩…小さじ1/2

作り方 

1. 焼豚は細切りにし、万能ねぎは4㎝長さの斜め切りにする。
2. Aの材料を混ぜ合わせ、1の焼豚とねぎをあえる。
3. ごはんにBの材料を合わせてふりかけ、切るように混ぜてすし飯を作る。
4. 器に3のすし飯を盛りつけ、2の具をのせて、好みで七味とうがらしをふる。

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注意事項

※著者「松本忠子」の『これは便利調味料　だしいらずのおかず30選』より記載したレシピになります。
※著作権者本人様より掲載の許可をいただいております。

参考文献