濃厚醤油ラーメン
【完全再現】「ますたに」の京都3層スープ系をプロの味で再現したレシピ
2023年1月26日
「ますたに」京都3層スープ系を再現した作り方 はじめに 京都府京都市を代表する「ますたに」の京都3層スープ系ラーメンを再現したレシピの紹介です。「ますたに」の京都3層スープ系ラーメンは、上層はたっぷりの背脂で脂の甘さを感 […]
【完全再現】「本家第一旭」の旭系ラーメンをプロの味で再現したレシピ
2023年1月26日
「本家第一旭」旭系ラーメンを再現した作り方 はじめに 京都府京都市を代表する「本家第一旭」の旭系ラーメンを再現したレシピの紹介です。「本家第一旭」の旭系ラーメンは、スープは味わい深い醤油と、濃厚な豚骨だしがベースとなって […]
【完全再現】「新福菜館」の京都濃口醤油系ラーメンをプロの味で再現したレシピ
2023年1月26日
「新福菜館」京都濃口醤油系ラーメンを再現した作り方 はじめに 京都府京都市を代表する「新福菜館」の京都濃口醤油系ラーメンを再現したレシピの紹介です。「新福菜館」の中華そばは、濃い色合いの醤油スープで、味わいは見た目とは裏 […]