【プロが教える】「バーベキューまぜそば”出汁”」の作り方・レシピ

■ベース：牛
■使い方：まぜそば

材料

• 醬油ダレ…40ml
• 燻製油…40ml
• にんにく（すりおろし）…2ｇ
• バーベキューソース…30ｇ
• 岩塩…2ｇ
• 具材
  • キャベツ…50ｇ
  • キュウリのピクルス…20ｇ
  • コールスロー…20ｇ
  • 赤玉ねぎ…20ｇ
  • 赤唐辛子…10ｇ
  • ブリスケ（BBQ）…150ｇ
  • 生卵…1個

【完成量】

• 1人前

作り方

1. 醤油ダレ、燻製油、にんにく、バーベキューソース、岩塩を合わせてタレを作り、茹で上げた麺に混ぜる。
2. 好みでブリスケなどの肉と野菜の具材をトッピングする。

ポイント！

アメリカのバーベキューをまぜそば仕様にした。生卵は卵黄のみでも美味しい。バーベキューを作る時に出る牛の燻製油を使うと良い。

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