チーズ味噌を使った「スパイス系スープ②」の作り方
外園 史明 FUMIAKI HOKAZONO
【プロが教える】「スパイススープ」の作り方・レシピ
■ベース：清湯系＋白湯系
■使い方：味噌
材料
- 味噌ラーメン…300ｇ
- パルメザンチーズ…30ｇ
作り方
- 完成したラーメンの上からチーズをかける。
ポイント！
固形のチーズを削ってかけても良いし、さまざまなチーズで味付を変えることができる。上からバーナーで炙っても美味しい。
このスープを使ったレシピ例
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クックピットのスープはお店で炊くのと同じ製法で工場で炊き上げる天然スープです。お店でのスープ作りに限界を感じたら是非お試しください。
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