【用語集(69)】「五香粉」とは
外園 史明 FUMIAKI HOKAZONO
ラーメン業界でよく使われる言葉の用語集をまとめています。
ラーメンの基本知識の1つとしてご利用ください。
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ラーメンに使う「五香粉」とは
八角、山椒、クローブ、桂皮、陳皮などの香辛料を粉末にして混ぜたもの。
さいごに
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