【2026年版】山形県の山形ラーメンおすすめランキングを発表

山形県は、全国でも屈指のラーメン消費量を誇る“ラーメン王国”として知られています。赤湯辛味噌、庄内の煮干し、極太麺文化など、地域ごとに異なる進化を遂げてきたのが山形ラーメンの特徴です。本記事では、2026年最新版として、地元支持・知名度・完成度の観点から厳選した「山形県内のラーメンおすすめランキング20選」をご紹介します。観光で訪れる方にも、名店を再確認したい方にも役立つ内容です。

1位：中華そば処 琴平荘

中華そば処 琴平荘は、山形ラーメンの完成度を語るうえで外せない名店として、2026年最新版ランキングの1位に選出。冬季限定営業という希少性も相まって、その一杯を求め全国から来訪者が絶えません。鶏ガラを軸に煮干しの旨みを丁寧に重ねた澄んだスープは、あっさりしながらも深いコクを持ち、飲み進めるほどに余韻が広がります。自家製の極太麺はもちもちとした食感で、スープとの一体感も抜群。派手さより完成度を重視した味づくりが、長年支持され続ける理由です。

店名	中華そば処 琴平荘
住所	山形県鶴岡市三瀬己381-46 旅館琴平荘
電話番号	0235-73-3230
営業時間	毎年10月1日〜翌年5月31日 11:00〜14:00
定休日	木曜日

2位：龍上海 赤湯本店

龍上海 赤湯本店は、赤湯辛味噌ラーメンの元祖として知られ、山形ラーメンを全国区へ押し上げた立役者です。白味噌ベースの濃厚スープに、中央に盛られた辛味噌が強烈な個性を放ち、溶かすタイミングによって味の表情が大きく変化します。太めの縮れ麺はスープとの絡みが良く、食べ応えも十分。観光客だけでなく地元客の支持も厚く、「山形ラーメンといえば龍上海」と言われる理由を体感できる一杯です。

店名	龍上海 赤湯本店
住所	〒999-2231 山形県南陽市二色根6-18
電話番号	0238-43-2952
営業時間	11:30～19:00
定休日	水曜日　※祝日の場合は翌日

3位：ケンちゃんラーメン

ケンちゃんラーメンは、山形市民の食生活に深く根づいた“地元密着型”の名店です。煮干しの風味をしっかり効かせた醤油スープは、派手さこそないものの、毎日でも食べられる安定感と完成度の高さが魅力。雑味のない澄んだ味わいで、最後まで飲み干したくなるバランスに仕上がっています。コシのある中太麺はスープとの相性が良く、ボリューム感のある盛りも特徴。流行を追わず、地域の日常を支え続けてきた存在として、ランキング上位にふさわしい一軒です。

店名	ケンちゃんラーメン
住所	〒998-0006 山形県酒田市ゆたか1-6-1
電話番号	0234-33-3012
営業時間	11:00〜14:00
定休日	毎週月曜日

4位：寅真らーめん

寅真らーめんは、山形ラーメンの伝統を受け継ぎながら、現代的な感性で再構築した“進化系”の名店です。鶏の旨みを軸に煮干しを重ねたスープは、力強さと繊細さを併せ持ち、後味のキレの良さが印象的。雑味を抑えたクリアな味設計で、最後まで飽きずに楽しめます。麺や盛り付けにも工夫が見られ、ビジュアル面でも洗練された印象。若い世代やラーメン通からも高い評価を得ており、山形ラーメンの現在地を示す一杯としてランキング4位に選出しました。

店名	寅真らーめん
住所	〒990-0022 山形県山形市東山形1-5-22
電話番号	023-666-3688
営業時間	11:00〜14:00／17:00〜20:00
定休日	月曜、第2火曜

5位：支那そば 無双庵

支那そば 無双庵は、山形のラーメン文化における「支那そば」という原点を丁寧に磨き上げた名店です。鶏ガラをベースにした醤油スープは、あっさりとした口当たりながら、出汁の旨みがしっかりと感じられる奥深い味わい。香り高い醤油の風味と、雑味のないクリアな仕上がりが特徴です。しなやかな食感の麺はスープとの一体感があり、具材とのバランスも良好。派手な演出に頼らず、「中華そばとは何か」を真正面から表現した一杯として、幅広い世代から支持を集めています。

店名	支那そば 無双庵
住所	山形県山形市久保田2-1-6
電話番号	ー
営業時間	11:00～14:30
定休日	月曜日

6位：自家製麺 鶏冠

自家製麺 鶏冠は、その名の通り“麺の完成度”で高い評価を得ている実力店です。店内で仕込まれる自家製麺は、小麦の風味が豊かでコシが強く、スープに負けない存在感を放ちます。鶏を主軸にしたスープは、旨みが凝縮されながらも重たさはなく、麺の良さを最大限に引き立てる設計。シンプルながら計算された構成で、食後の満足感が高い一杯に仕上がっています。素材と技術に正面から向き合う姿勢が評価され、山形ラーメンランキング6位に選出しました。

店名	自家製麺 鶏冠
住所	〒990-0023 山形県山形市松波1-8-33
電話番号	ー
営業時間	11:00〜14:20／17:30〜20:00
定休日	第三月曜日（その他の月曜日は昼のみ営業）

7位：二代目高橋商店

店名	二代目高橋商店
住所	山形県東根市中央2-11-7-112 1F
電話番号	0237-42-7115
営業時間	10:00～17:00
定休日	火曜

8位：幸めん

幸めんは、やさしい味わいの中に確かな技術を感じさせる、地元密着型の人気店です。鶏や魚介の旨みをバランスよく重ねたスープは、あっさりとした口当たりながら物足りなさはなく、幅広い世代に受け入れられる仕上がり。麺はスープとのなじみが良く、具材との一体感も高いのが特徴です。派手な個性よりも「毎日食べられる美味しさ」を大切にしており、地域に根づいた安心感のある一杯として、山形ラーメンランキング8位に選出しました。

店名	幸めん
住所	〒991-0047 山形県寒河江市新山1-45-1
電話番号	0237-85-1798
営業時間	11:00～15:00／17:00～20:00
定休日	水曜日

9位：新旬屋 本店

新旬屋 本店は、山形ラーメンの中でも“旬”や素材感を大切にした一杯で支持を集める人気店です。鶏を中心としたスープは、旨みが前面に出ながらも雑味がなく、季節や素材の状態に合わせて微調整されている点が特徴。口当たりはやさしく、それでいて物足りなさを感じさせない完成度を備えています。麺はスープとの一体感を重視した設計で、食べ進めるほどにバランスの良さを実感できます。限定メニューや構成の工夫も多く、何度訪れても新しい発見があるのも魅力。地元客とラーメンファン双方から評価され、ランキング9位にふさわしい実力店です。

店名	新旬屋 本店
住所	〒996-0023 山形県新庄市沖の町3-20
電話番号	0233-23-4634
営業時間	10:30〜14:30
定休日	火曜

10位：中華そば 琴の

中華そば 琴のは、丁寧な出汁取りとバランスの良さで評価されている、実直な一杯を提供する名店です。鶏ガラをベースに魚介の旨みを重ねたスープは、澄んだ味わいながら奥行きがあり、最後まで飲み飽きません。醤油の香りも立ちすぎず、全体をやさしくまとめ上げています。麺はスープとの相性を重視した設計で、具材との一体感も良好。派手さはないものの、基本を大切にした中華そばの完成度が光ります。落ち着いて一杯を味わいたい人におすすめできる存在として、ランキング10位に選出しました。

店名	中華そば 琴の
住所	〒997-0151 山形県鶴岡市羽黒町黒瀬字黒瀬202
電話番号	ー
営業時間	11:00～14:00
定休日	木曜

11位：高畠 Sio-YA 山喜

高畠 Sio-YA 山喜は、山形では貴重な“塩ラーメン”の名店として知られています。鶏や魚介の旨みを丁寧に抽出したスープは、透明感のある味わいながらコクがあり、塩ならではの素材の良さが際立つ仕上がり。塩味は角がなく、まろやかで飲みやすいため、最後まで飽きずに楽しめます。麺はスープとの相性を重視したしなやかな食感で、具材とのバランスも良好。濃厚系が多い山形ラーメンの中で、さっぱりとした選択肢として存在感を放つ一杯です。塩ラーメンの完成度の高さが評価され、ランキング11位に選出しました。

店名	高畠 Sio-YA 山喜
住所	〒999-2175 山形県東置賜郡高畠町福沢南2-3
電話番号	0238-57-2552
営業時間	9:00～14:00
定休日	木曜

12位：ラーメン金子

ラーメン金子は、昔ながらの山形ラーメンらしさを大切にしつつ、安定した味で支持を集める実力店です。動物系と魚介の旨みをバランスよく効かせた醤油スープは、どこか懐かしさを感じさせながらも雑味がなく、完成度の高い仕上がり。麺はスープとのなじみが良く、具材との一体感も申し分ありません。派手な個性ではなく、「安心して選べる一杯」を提供し続けてきた点が評価され、ランキング12位に名を連ねました。

店名	ラーメン金子
住所	〒990-2332 山形県山形市飯田5-5-36
電話番号	ー
営業時間	10:30から麺切れまで
定休日	日曜祝日

13位：自家製麺 千石や 

自家製麺 千石やは、麺づくりへのこだわりが際立つ職人気質の一軒です。店内で打たれる自家製麺は、小麦の香りが豊かで、しなやかさとコシを併せ持つ食感が特徴。スープは素材の旨みを生かした設計で、麺の存在感をしっかりと受け止めるバランスに仕上げられています。派手な味付けに頼らず、麺とスープの調和を重視した構成は、ラーメン通からの評価も高め。丁寧な仕事ぶりが伝わる一杯として、山形ラーメンランキング13位に選出しました。

店名	自家製麺 千石や
住所	〒997-0017 山形県鶴岡市大宝寺日本国378-10
電話番号	0235-25-7242
営業時間	11:30～14:30／17:00～19:00（L.O.）
定休日	火曜

14位：かわにし食堂

かわにし食堂は、山形の食堂系ラーメン文化を今に伝える存在として、長年親しまれてきた一軒です。動物系をベースにした醤油スープは、素朴でやさしい味わいながら、しっかりとしたコクがあり、毎日でも食べられる安定感が魅力。麺はスープとの相性を重視したシンプルな構成で、具材との一体感も良好です。華やかさはないものの、地域の暮らしに寄り添い続けてきた味は、山形ラーメンの原風景とも言える存在。地元に根づく名店として、ランキング14位に選出しました。

店名	かわにし食堂
住所	山形県米沢市大字長手1153
電話番号	0238-28-1000
営業時間	11:00〜15:00
定休日	水曜

15位：阿部支店

阿部支店は、庄内地方のラーメン文化を代表する老舗として知られ、長年地元で親しまれてきた名店です。魚介の旨みをしっかり効かせた醤油スープは、澄んだ味わいの中にコクがあり、素朴ながら完成度の高い仕上がり。主張しすぎない味設計のため、最後まで飽きずに食べ進められます。麺はスープとなじみの良い食感で、具材とのバランスも良好。観光向けの派手さよりも、日常に寄り添う一杯を守り続けてきた姿勢が評価され、ランキング15位に選出しました。

店名	阿部支店
住所	〒999-6105 山形県最上郡最上町大字富澤1156
電話番号	0223-45-3022
営業時間	11:00～19:00
定休日	ー

16位：花鳥風月 酒田本店

花鳥風月 酒田本店は、庄内エリアを代表する個性派ラーメン店として知られています。看板メニューのワンタンをはじめ、見た目のインパクトと完成度を両立した一杯が特徴。鶏をベースにしたスープは、あっさりとしながらも旨みがしっかりしており、ワンタンや麺の存在感を引き立てます。つるりとした食感のワンタンは満足感が高く、他店にはない個性を演出。観光客からの支持も厚く、庄内ラーメンの多様性を体感できる一軒として、ランキング16位に選出しました。

店名	花鳥風月 酒田本店
住所	〒998-0875 山形県酒田市東町1-3-19
電話番号	0234-24-8005
営業時間	11:00〜20:30
定休日	無休

17位：めん処久太

めん処久太は、丁寧な仕込みと安定感のある味づくりで評価されている実力店です。鶏や魚介の旨みをバランスよく重ねたスープは、主張しすぎず、それでいて物足りなさを感じさせない仕上がり。やさしい口当たりで、幅広い世代に受け入れられる一杯です。麺はスープとの相性を重視した食感で、具材との一体感も良好。派手さよりも完成度を重んじる姿勢が光り、日常的に通いたくなる店としてランキング17位に選出しました。

店名	めん処久太
住所	〒999-7204 山形県鶴岡市湯温海湯之尻518
電話番号	0235-43-3315
営業時間	11:00～14:00 [木・金・土] 11:00～14:00／17:30～20:00
定休日	月曜・第3火曜 ※祝日の場合は営業、翌日休

18位：手打ち 水車生そば

手打ち 水車生そばは、そば処として知られながらも、ラーメンの評価が非常に高い異色の名店です。最大の特徴は、店名にもある通りの手打ち麺。一本一本に不揃いさのある太めの麺は、強いコシと小麦の風味をしっかり感じさせ、他では味わえない食感を生み出しています。スープは動物系を軸にした醤油味で、素朴ながらも麺の力強さを受け止める十分なコクを備えています。観光地的な要素もありつつ、味の個性で記憶に残る一杯。山形ならではの「麺文化の幅」を感じられる存在として、ランキング18位に選出しました。

店名	手打ち 水車生そば
住所	〒994-0025 山形県天童市鎌田本町一丁目3-26
電話番号	023-653-2576
営業時間	11:00〜23:00
定休日	元旦

19位：らー麺 たまや零式

らー麺 たまや零式は、独自性のある味づくりでコアなファンを獲得している注目店です。スープは動物系と魚介の旨みを掛け合わせ、キレとコクを両立させた設計が特徴。濃厚すぎず、しかし印象にはしっかり残るバランス感が光ります。麺はスープとの相性を意識した仕上がりで、食べ進めるほど一体感を感じられる構成。定番に寄りすぎない個性があり、ラーメン好きほど評価が高まる一杯です。山形ラーメンの多様性を示す存在として、ランキング19位に選出しました。

店名	らー麺 たまや零式
住所	山形県山形市青田1-1-40
電話番号	023-635-2553
営業時間	11:30～14:30／18:00～20:30
定休日	無休

20位：城西 金ちゃんラーメン

城西 金ちゃんラーメンは、山形市民にとって身近な存在として長年親しまれてきた老舗です。煮干しの風味を効かせた醤油スープは、素朴でやさしい味わいながら、しっかりとしたコクがあり、毎日でも食べられる安定感が魅力。シンプルな構成の麺と具材がスープに自然となじみ、肩肘張らずに楽しめる一杯に仕上がっています。観光向けの派手さはないものの、地域の日常を支えてきた味として根強い支持を獲得。山形ラーメンの原点を感じられる存在として、ランキング20位に選出しました。

店名	城西 金ちゃんラーメン
住所	〒990-0832 山形県山形市城西町5-30-25
電話番号	023-647-2135
営業時間	11:00〜14:00 ／17:30〜20:00
定休日	火曜日

まとめ｜山形ラーメンは「層の厚さ」で選ばれる

2026年最新版の山形ラーメンおすすめランキングを通して見えてくるのは、突出した一軒だけでなく、上位から下位まで高水準の店が並ぶ“層の厚さ”です。赤湯辛味噌、庄内の淡麗系、煮干し醤油、進化系まで、同じ県内でこれほど多彩な系統が共存している地域は多くありません。観光で訪れる人も、地元で日常的に食べる人も、それぞれの立場で「正解」が見つかるのが山形ラーメンの魅力。本ランキングをきっかけに、自分好みの一杯を見つけ、山形ならではの奥深いラーメン文化をぜひ体感してみてください。

有名店の再現レシピ