写真出典：食べログ（byリバーアイランド）

新潟駅ラーメン人気ランキング19選

新潟市の玄関口「新潟駅」。北陸新幹線が通り、県内外から多くの人が訪れるこの街は、実は“ラーメン・つけ麺の激戦地”でもあります。淡麗系、煮干し系、濃厚豚骨、味噌、そして油そばまで――ジャンルの幅が広く、老舗の町中華から創作系まで多彩な味が揃っています。特に駅直結の商業施設や駅近くの隠れた路地店には、地域の食文化を反映した個性派の一杯が点在。この記事では、食べログ・Googleマップ等の評価をもとに、「今、新潟駅周辺で本当に人気のあるラーメン・つけ麺店19軒」を厳選しました。観光ついでのランチにも、地元のラーメン巡りにも、道に迷わないガイドとしてご活用ください。新潟駅で“本当にうまい一杯”を求める方のための決定版です。

新潟駅ラーメンおすすめランキング19選

新潟駅周辺には、ラーメン・つけ麺好きなら見逃せない名店が揃っています。「ラーメン いっとうや CoCoLo新潟店」や「NIBOSHIST」のような高評価の個性派から、「麺屋しゃがら」や「ラーメン東横 笹口店」といった定番人気店まで、味と評価ともにバランスの取れたラインナップ。駅徒歩圏内でアクセスも良く、旅行や出張の合間にも立ち寄りやすいのも魅力です。この記事では、口コミ評価・人気度・話題性をもとに、今“食べるべき19店”をランキング形式で紹介します。新潟駅で次に訪れるお店を探すなら、このガイドが強力な助けになります。

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1位：ラーメン いっとうや CoCoLo新潟店（★4.0／160件）

写真出典：食べログ（by ポコパパさん）

新潟を代表する名店「いっとうや」の味が駅直結で楽しめる「CoCoLo新潟店」。洗練された鶏ガラと魚介のWスープは、濃厚なのにすっきりとした後味で、まさに“新潟ラーメンの王道”を感じさせます。特に名物の「かさね醤油ラーメン」は、旨味と香りが絶妙に重なり、最後の一滴まで飽きない完成度。中太の自家製麺はツルツルとした喉ごしが心地よく、スープとの一体感が抜群です。新潟駅ナカという便利さも魅力で、観光客や出張者にも人気。駅構内でこれほどのクオリティを味わえるのは、まさに贅沢の極みです。

店舗情報
・住所：新潟県新潟市中央区花園1-1-1 ココロ新潟 2F EAST SIDE
・アクセス：新潟駅から161m
・営業時間：11:00〜23:00
・定休日：—
・電話番号：025-256-8331

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2位：濃厚豚骨醤油ラーメン ブタシャモジ 新潟駅前店（★3.3／13件）

写真出典：食べログ（byリバーアイランド）

がっつり系が食べたいなら「ブタシャモジ」。豚骨の旨味を極限まで煮出したスープは、とろみのある濃厚な口当たりと香ばしい醤油のコクが特徴。太麺がしっかりとスープを持ち上げ、一口ごとにパンチのある味わいを楽しめます。トッピングのチャーシューは柔らかく脂の甘みが感じられ、ボリュームも満点。ニンニクや背脂の調整も可能で、自分好みにカスタマイズできるのが嬉しいポイント。深夜営業もしており、飲み帰りの締めの一杯としても人気の一軒です。

店舗情報
・住所：新潟県新潟市中央区弁天1-3-25
・アクセス：新潟駅から254m
・営業時間：月・火・水・木11:00～15:00／17:30～22:30、金11:00～15:00／17:30～01:30、土11:00～01:30、日10:30～22:30
・定休日：—
・電話番号：—

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3位：麺屋しゃがら 新潟駅前店（★3.9／36件）

写真出典：食べログ（byチームかい坊）

新潟市内に複数店舗を展開する人気チェーン「麺屋しゃがら」の駅前店。看板メニューの「特製つけめん」は、魚介豚骨ベースの濃厚なつけダレが特徴で、香ばしい節系の風味が後を引きます。太麺はモチモチとした食感で、スープにしっかり絡み、食べ応え抜群。途中で柚子やお酢を加えることで味変も楽しめます。ボリューム満点ながらクドさを感じさせないバランスの良さが魅力。駅から徒歩すぐという立地もあり、ランチ時は常に満席の人気店です。

店舗情報
・住所：新潟県新潟市中央区東大通1-2-9 神田ビル 1F
・アクセス：新潟駅から231m
・営業時間：11:00〜23:30
・定休日：年間数日、社内行事のためお休みあり
・電話番号：025-245-7616

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4位：ラーメン いっとうや（★4.1／2,339件）

写真出典：食べログ（byうしろのまえ）

新潟屈指の名店として知られる「ラーメン いっとうや」。創業以来多くのファンを魅了し続ける理由は、鶏ガラと魚介をブレンドした“かさねスープ”にあります。濃厚なのに重すぎず、香り高い醤油ダレとの相性が抜群。自家製の中太麺は、モチモチした食感と小麦の香りが際立ちます。チャーシューは大判で柔らかく、口の中でとろけるほどの仕上がり。落ち着いた店内で、丁寧に作られた極上の一杯を味わえる新潟の名店中の名店です。

店舗情報
・住所：新潟県新潟市中央区紫竹山3-5-23
・アクセス：新潟駅 南口より徒歩18分
・営業時間：11:00〜21:00
・定休日：－
・電話番号：025-241-8325

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5位：吟醸味噌らーめん まごころ亭 新潟駅前店（★4.0／380件）

写真出典：食べログ（bysilve170）

味噌ラーメン好きなら外せない「まごころ亭」。吟醸味噌を使用したスープは、香り豊かでまろやかな味わいが特徴。味噌のコクに加え、炒め野菜の甘みと香ばしさが絶妙にマッチします。スープの上に浮かぶ自家製香味油が味に深みを与え、最後の一口まで飽きない完成度。中太麺はコシがあり、スープをしっかり受け止める力強さがあります。店内は広々としており、カウンター・テーブル席ともに快適。寒い季節にぴったりの温まる一杯が堪能できます。

店舗情報
・住所：新潟県新潟市中央区弁天1-3-30
・アクセス：新潟駅から217m
・営業時間：11:00〜00:30
・定休日：年間数日、社内行事のためお休みあり
・電話番号：025-278-7307

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6位：ラーメン まぜそば マゼシャモジ CoCoLo新潟店（★3.1／100件）

写真出典：食べログ（byfoodie.in.japan）

新潟駅構内で気軽に“まぜそば”が味わえる「マゼシャモジ CoCoLo新潟店」。濃厚な特製ダレともちもちの太麺を絡めて食べるスタイルが人気で、食欲をそそる香りがたまりません。トッピングの卵黄・刻み海苔・ネギ・チャーシューが絶妙に混ざり合い、ひと口ごとに旨味が広がります。味変アイテムとして卓上の酢やラー油を加えると、後半まで飽きずに楽しめます。駅ナカの好立地で、観光客や通勤途中にも立ち寄りやすく、ボリュームも十分。手軽に満足できる一杯です。

店舗情報
・住所：新潟県新潟市中央区花園1-1-1 CoCoLo新潟 2F EAST SIDE
・アクセス：新潟駅から159m
・営業時間：11:00〜23:00
・定休日：年間数日、社内行事のためお休みあり
・電話番号：025-278-3959

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7位：ラーメン東横 笹口店（★4.1／1,103件）

写真出典：食べログ（byうどんが主食）

新潟味噌ラーメンの代名詞とも言える「東横 笹口店」。看板メニューの味噌ラーメンは、濃厚なスープと極太麺の組み合わせが特徴で、地元新潟市民のソウルフードとして愛されています。スープは白味噌をベースに豚骨と野菜を煮込んだもので、まったりとした旨味と香ばしいコクが際立ちます。別添えの割りスープを加えることで、濃さを自分好みに調整可能。味噌の深みを存分に味わえる一杯です。昭和から続く老舗の風格が漂う、安心と安定の名店です。

店舗情報
・住所：新潟県新潟市中央区南笹口1-1-38 コープオリンピア笹口　１Ｆ
・アクセス：JR新潟駅南口より徒歩10分
・営業時間：月・水・木・金・土11:00〜22:00、日11:00～21:00
・定休日：火曜日
・電話番号：025-243-2460

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8位：麺匠 MAJIDE（★4.1／282件）

写真出典：食べログ（bymatsu60877）

“本気で旨い”をコンセプトに掲げる「麺匠 MAJIDE」。鶏と魚介のWスープをベースにした上品なラーメンが人気で、香り高いスープは一口目から深みを感じます。特に人気の「特製鶏白湯」は、クリーミーながらもキレのある味わいが特徴。麺は全粒粉入りの細麺で、のど越しが良くスープと絶妙に絡みます。トッピングには低温調理のチャーシューや味玉が並び、見た目にも美しい一杯。落ち着いた店内と丁寧な接客で、女性客にも人気の高い名店です。

店舗情報
・住所：新潟県新潟市中央区米山1-7-11
・アクセス：JR新潟駅南口から徒歩5分
・営業時間：11:00～14:00／17:30～00:00、
・定休日：日曜日
・電話番号：025-384-8998

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9位：鶏そば縁道 煮干別邸（★4.1／69件）

写真出典：食べログ（byBra-vo_PAOn）

鶏と煮干しのハーモニーを極めた実力派「鶏そば縁道 煮干別邸」。あっさりとした清湯スープながら、煮干しの旨味と香りがしっかりと感じられます。塩・醤油・限定の“白湯煮干し”など、多彩なメニュー構成も魅力。特製の細麺は歯切れがよく、スープと共に口の中でほどける上品な仕上がりです。淡麗系ながら深いコクがあり、素材の良さを最大限に引き出しています。店内はモダンで落ち着いた雰囲気。新潟のラーメン文化の進化を感じられる一杯です。

店舗情報
・住所：新潟県新潟市中央区花園1-1-1 Cocolo新潟 2F EAST SIDE
・アクセス：新潟駅から125m
・営業時間：11:00〜23:00
・定休日：CoCoLo新潟に準ずる
・電話番号：025-278-7677

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10位：中華飯店 聖龍（★4.2／626件）

写真出典：食べログ（byafterburner）

昔ながらの町中華の雰囲気を大切に守る「中華飯店 聖龍」。地元で長年愛される老舗で、看板メニューの醤油ラーメンは、鶏ガラベースのあっさりスープに優しい甘みがあり、どこか懐かしさを感じる味わいです。麺は中細で、スープとの相性も抜群。チャーハンや餃子とのセットメニューも人気で、ランチタイムには行列ができることも。家庭的な雰囲気と温かみのある接客で、地元民に親しまれている“安心の町中華”。観光客にもおすすめの一軒です。

店舗情報
・住所：新潟県新潟市中央区東大通1-9-21
・アクセス：JR新潟駅万代口から徒歩およそ５分
・営業時間：月・火・水・木10:30〜22:00、金10:30～23:00、土10:30～14:20
・定休日：日曜日
・電話番号：025-241-5558

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11位：夢にカケハシ 響けハレノヒ（★4.3／520件）

写真出典：食べログ（by養命酒で乾杯‼︎）

新潟駅前で圧倒的な人気を誇る創作系ラーメン店「夢にカケハシ 響けハレノヒ」。和のテイストを取り入れた上品なスープと美しい盛り付けが特徴で、“ラーメンを超えた一杯”と称されることも。鶏白湯や淡麗醤油など多彩なメニューを展開しており、どれも素材の味を最大限に引き出した繊細な仕上がりです。中でも「特製醤油ラーメン」は、鶏の旨味と醤油の香りが絶妙に重なる至高の一杯。デザイン性の高い店内は女性にも人気で、デートや一人ランチにもおすすめです。

店舗情報
・住所：新潟県新潟市中央区東大通1-7-7 IMAⅢビル B B号室
・アクセス：新潟駅から320m
・営業時間：月・火・水・木11:00～15:00／17:00～22:00、金11:00～15:00／17:00 ～01:00、土11:00～01:00、日11:00～22:00
・定休日：－
・電話番号：－

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12位：にいがたラーメンひよこ（★3.8／277件）

写真出典：食べログ（bycuru）

家庭的な味わいと温かい接客で地元民に愛される「にいがたラーメンひよこ」。昔ながらの中華そばをベースに、どこか懐かしさを感じる優しい一杯が魅力です。透き通った醤油スープは、鶏ガラと野菜の旨味が調和し、飽きのこない味わい。自家製麺はほどよいコシとつるみがあり、スープとの相性も抜群です。シンプルながら丁寧に作られた味は、どんな世代にも好まれる王道の中華そば。地元に根付いた“新潟の日常ラーメン”がここにあります。

店舗情報
・住所：新潟県新潟市中央区弁天1-3-31
・アクセス：ＪＲ新潟駅より徒歩３分
・営業時間：月・火・水・木・金・土11:00～14:00／17:00～00:00
・定休日：日曜日
・電話番号：025-241-7796

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13位：大衆娯楽 ニクノコトブキ（★4.8／564件）

写真出典：食べログ（byLuana☺︎☻）

“肉とラーメンの融合”をテーマに掲げる人気店「ニクノコトブキ」。その名の通り、豪快なチャーシューと濃厚スープが特徴で、肉好き必見の一杯を提供しています。豚骨ベースのスープはクリーミーでコク深く、特製ダレで味付けされた炙りチャーシューの香ばしさが食欲を刺激。ボリュームたっぷりなのにしつこくなく、最後までおいしく楽しめます。サイドメニューの「肉めし」も人気。店内は活気があり、夜は居酒屋としてもにぎわう、エンタメ感のある名店です。

店舗情報
・住所：新潟県新潟市中央区東大通1-6-22 三友ビル 1F
・アクセス：新潟駅から299m
・営業時間：12:00～23:00
・定休日：－
・電話番号：025-250-6645

👉大衆娯楽ニクノコトブキの再現サンプルはこちら

14位：燕三条 酒麺亭潤 CoCoLo新潟（★3.2／99件）

写真出典：食べログ（byMark Ma）

新潟五大ラーメンの一つ、“燕三条系”の代表格「酒麺亭 潤」。こちらのCoCoLo新潟店では、背脂たっぷりの濃厚醤油ラーメンを駅ナカで楽しむことができます。スープは煮干しの香りが強く、背脂の甘みと絶妙にマッチ。極太の縮れ麺は力強いコシがあり、食べ応え抜群です。トッピングの玉ねぎがシャキシャキとした食感を添え、全体のバランスを整えます。新潟ラーメン文化を象徴する“燕三条系”を、旅の合間に気軽に味わえるのが魅力です。

店舗情報
・住所：新潟県新潟市中央区花園1-1-1 CoCoLo新潟 2F EAST SIDE
・アクセス：JR新潟駅東口改札より徒歩1分 駅ビルCoCoLo新潟2階East サイド内
・営業時間：11:00〜23:00
・定休日：－
・電話番号：025-288-6556

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15位：元祖新潟濃厚味噌 東横 新潟駅前店（★3.6／130件）

写真出典：食べログ（byMr.カレー）

新潟味噌ラーメンのパイオニア「東横」の駅前店。代々受け継がれる“濃厚味噌スープ”は、塩味・コク・旨味が絶妙に調和した王道の味わい。麺は極太で、濃厚なスープをしっかりと受け止めます。スープが濃いと感じたら、付属の割りスープで好みに調整可能。トッピングのもやしやチャーシューもボリューム満点で、満足度の高い一杯です。地元民に長年愛され続ける老舗の味を、駅近で手軽に堪能できます。

店舗情報
・住所：新潟県新潟市中央区花園1-3-10
・アクセス：新潟駅から214m
・営業時間：月・火・水・木11:00～15:00／17:00～23:30、金・祝前日11:00～02:00、土12:00～02:00、日12:00～21:00
・定休日：－
・電話番号：025-278-7611

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16位：韓激 新潟駅前店（★4.5／330件）

写真出典：食べログ（bykururi2003）

韓国料理とラーメンを融合させた個性派「韓激 新潟駅前店」。看板メニューの「旨辛ラーメン」は、牛骨と唐辛子をベースにしたスープが特徴で、濃厚な旨味とピリ辛の刺激が絶妙にマッチ。辛さレベルを選べるので、辛党からマイルド派まで幅広く楽しめます。モチモチの太麺ととろけるチャーシューがスープに絡み、クセになる味わい。夜は焼肉や韓国つまみも楽しめるため、飲みの締めラーメンにもぴったり。異国情緒漂う雰囲気と、本格的な辛旨の一杯が魅力の人気店です。

店舗情報
・住所：新潟県新潟市中央区花園1-3-2 IMAビル2
・アクセス：新潟駅から166m
・営業時間：16:00～00:00
・定休日：年末年始など店舗都合により臨時休業する場合があります
・電話番号：050-5597-3385

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17位：麺者風天晴れ 新潟駅前店（★3.7／110件）

写真出典：食べログ（byえーあい）

ボリューム満点のまぜそばとラーメンが人気の「麺者風天晴れ」。特に名物の“油そば”は、濃厚なタレに卵黄と背脂が加わったパンチのある味わいで、がっつり食べたい人におすすめです。自家製の極太麺は食べ応え抜群で、タレとの絡みが最高。卓上の調味料で味変を楽しめば、最後まで飽きずに完食できます。学生やサラリーマンを中心に根強いファンが多く、ランチ時には満席必至。深夜まで営業しているので、飲み帰りの一杯にも最適な人気店です。

店舗情報
・住所：新潟県新潟市中央区弁天1-3-5
・アクセス：新潟駅から222m
・営業時間：11:00〜21:00
・定休日：不定休
・電話番号：025-241-8088

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18位：ラーメン二郎 新潟店（★3.8／1,314件）

写真出典：食べログ（byrober708）

全国的に有名な「ラーメン二郎」の新潟店。山盛りの野菜と極太麺、そして濃厚な豚骨醤油スープが特徴の、まさに“ジャンクの極み”とも言える一杯です。スープはパンチが効いていて、ニンニクや背脂の量を自分好みに調整可能。ボリュームも圧巻で、満腹必至の一杯が楽しめます。店内は常に活気があり、ジロリアン（ファン）から初心者まで幅広い層に人気。新潟で本場・直系の二郎ラーメンを体験できるのはここだけです。

店舗情報
・住所：新潟県新潟市中央区万代5丁目2-8
・アクセス：新潟駅から560m
・営業時間：火・水・金10:45～13:45／16:30～21:00、土・日09:30～15:00
・定休日：月・木曜日
・電話番号：－

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19位：まっくうしゃ 本店（★4.0／970件）

写真出典：食べログ（bymaruko38）

新潟ラーメン界を代表する人気店「まっくうしゃ 本店」。魚介と鶏のWスープをベースにした上品な味わいで、澄んだスープの美しさが印象的。看板メニューの「塩ラーメン」は、あっさりしながらも旨味が深く、食べ終わった後に心地よい余韻が残ります。麺は細めのストレートで、つるっとしたのど越しと軽やかな食感が魅力。トッピングのチャーシューは低温調理でしっとり柔らかく、全体の完成度を高めています。県外からのリピーターも多い、新潟を代表する実力店です。

店舗情報
・住所：新潟県新潟市中央区上近江2-2-27-1
・アクセス：上所駅から928m
・営業時間：11:00〜21:00
・定休日：－
・電話番号：025-284-2776

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新潟駅ラーメンのまとめ

新潟駅周辺は、まさに“ラーメンの聖地”。
新潟五大ラーメンをはじめ、淡麗系から濃厚豚骨、味噌、煮干し、油そばまで、多彩なスタイルが一堂に集うエリアです。駅ナカや駅前の商業エリアには有名店が軒を連ね、観光や出張の合間に手軽に立ち寄れるのも魅力のひとつ。
老舗の「ラーメン いっとうや」や「東横」などの定番から、進化系の「MAJIDE」や「夢にカケハシ」まで、伝統と革新が共存する新潟のラーメン文化は全国的にも注目されています。
その日の気分やシーンに合わせて、濃厚系でがっつり行くも良し、淡麗系で上品に締めるも良し。どの店も個性とこだわりが光り、“新潟らしさ”を感じられる味わいばかりです。
次に新潟を訪れたときは、ぜひこの記事を参考に、あなたにとっての“最高の一杯”を見つけてみてください。駅前だけで、ラーメンの旅が完結します。

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