7-5. 居抜き vs 新規内装
小資金なら居抜きラーメン屋は有利なのか？
2026年6月15日
はじめに ラーメン屋を開業したいものの、自己資金に不安を感じている人は少なくありません。実際、内装工事や厨房設備の導入には多額の資金が必要となるため、資金計画を誤ると開業前から経営を圧迫する原因になります。そのような中で […]
居抜き物件で失敗するケースとは？
2026年6月15日
はじめに 居抜き物件は、内装や厨房設備をそのまま活用できるため、開業コストを抑えやすい物件として人気があります。しかし、初期費用を削減できるという理由だけで契約を決めてしまい、開業後に大きなトラブルへ発展するケースは少な […]
新規内装でラーメン屋を作る時の注意点
2026年6月15日
はじめに ラーメン屋を開業する際、新規内装で一から店舗を作る方法は理想の店づくりができる反面、多くのリスクも伴います。特にラーメン店は一般飲食店と比べて排気設備や排水設備、ガス容量などに高い性能が求められるため、見た目だ […]
居抜きラーメン屋のメリット・デメリット
2026年6月15日
はじめに ラーメン店の開業を検討する際、できるだけ初期費用を抑えて早く営業を始めたいと考える人は少なくありません。その中で注目されているのが、前の飲食店の設備や内装を引き継げる「居抜き物件」です。確かに居抜き物件は開業コ […]
ラーメン屋は居抜きと新規内装どちらが良い？
2026年6月15日
はじめに ラーメン屋を開業する際、多くの人が悩むのが「居抜き物件で始めるべきか、それとも新規内装で一から作るべきか」という問題です。一般的には居抜きのほうが初期費用を抑えられると言われていますが、実際には設備の状態や追加 […]