【完全再現】「ラーメン富士丸 神谷本店」の二郎インスパイア系をプロの味で再現したレシピ
sato-yuki
「ラーメン富士丸 」二郎インスパイア系を再現した作り方
はじめに
東京・志茂駅にある「ラーメン富士丸 神谷本店」は、『二郎インスパイア系』のラーメンを提供している店として連日行列が絶えない人気店です。ボリュームのある噛み応え抜群の麺と、ガーリックのパンチが効いた濃厚豚骨スープが"二郎系"らしさを演出し、野菜の甘みがたっぷりと入ったスープはジャンキーな中毒性のあるラーメンです。一度食べたら、また食べたくなるクセになる一杯！
「ラーメン富士丸 神谷本店」風の『二郎インスパイア系』の味を簡単に再現できるよう業務用ラーメンスープを使った再現レシピです。
「ラーメン富士丸 神谷本店」の作り方
ラーメン富士丸の材料
- 豚骨白湯スープ（CP-B8）…150㏄
- 水…150㏄
- NK醤油かえし…４０ｃｃ
- 味の素…７ｇ
- オーション麺…1玉
- もやし…1袋
- きゃべつ…適量
- 豚バラチャーシュー（網無し）…適量
ラーメン富士丸の作り方
- 鍋に豚骨白湯スープ、水をいれ、中火にかけ沸騰させる。
- 別の鍋に水を入れ沸騰させ、麵を茹でる。ゆであがった麺は湯を切る。
- 器に、味の素、NK醤油かえし、スープ、麺を入れる。
- もやし、キャベツ、チャーシューをのせて完成！！
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店舗情報
- 店名：ラーメン富士丸 神谷本店（らーめんふじまる【旧店名】ラーメン○二郎 らーめんまるじろう）
- 住所：東京都北区神谷3-29-11
- 営業：18:00 - 00:00
- 定休：月曜・第1火曜
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
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注意事項
※「ラーメン富士丸」様をオマージュし、西尾了一氏が創作。
※当レシピはあくまで参考文献です。近い味を目指したものであり、本物の「ラーメン富士丸」様のレシピとは異なる場合がございます。
参考文献
■作品名：『ラーメン大全』
■著者：西尾了一
■出版社：株式会社旭屋出版
