【完全再現】「田中そば店」の塩豚骨ラーメンをプロの味で再現したレシピ
minezaki
「田中そば店」塩豚骨ラーメンを再現した作り方
はじめに
喜多方ラーメンをイメージして作られたと言われている「田中そば店 秋葉原店」の『塩豚骨ラーメン』のご紹介です。豚骨の甘みと塩ダレのすっきりした旨みで構成されたスープは、ライトな口当たりが特徴です。平打ちの縮れ麺がしっかりとスープをリフトしてくれ、いいバランスで食べ進めることができるのがポイント！
「田中そば店 秋葉原店」風の『塩豚骨ラーメン』の味を簡単に再現できるよう業務用ラーメンスープを使った再現レシピです。
「田中そば店」塩豚骨ラーメンの作り方
田中そば店の材料
田中そば店の作り方
- 鍋に鶏豚mixスープ、かつおだしをいれ、中火にかけ沸騰させる。
- 別の鍋に水を入れ沸騰させ、麵を茹でる。ゆであがった麺は湯を切る。
- 器に、ラード、TB塩だれ、スープ、麺を入れる。
- チャーシュー、ねぎ、きくらげをのせて完成！！
このラーメン店の味を再現したい方へ✨
当社では、このラーメンの味を再現が可能です。
このお店の再現タレをご希望の方は無料サンプルをお送りいたします。
＼たった30秒で完結！／
プロの仕入れ・調理のポイント
ラードが多すぎるとコッテリとした味付けになるのでお好みで調節が必要。
スープ、かえし、香味油、チャーシュー、味玉、海苔を一括調達すれば、発注ミスや在庫分散のリスクを最小化。
「田中そば店」風の無料サンプルはこちら！
【数量限定】今だけ送料500円で無料サンプルをお届け！
（おひとり様5アイテムまで）
※同商品を2個以上、または6品以上ご希望の方はメールまたはお電話（03-6803-1952）でご相談ください。
店舗情報
- 店名：田中そば店 秋葉原店
- 住所：東京都千代田区外神田3-8-3 第1針谷ビル 1F
- 営業：11:00 - 21:00
- 定休：―
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください
このラーメン店の味を再現したい方へ✨
当社では、このラーメンの味を再現が可能です。
このお店の再現タレをご希望の方は無料サンプルをお送りいたします。
＼たった30秒で完結！／
客単価UP狙いませんか？✨
人気のラーメン食材
客単価アップの食材をもう一品試してみませんか？
他にもまだまだ有名店レシピを掲載中！
注意事項
※「田中そば店」様をオマージュし、西尾了一氏が創作。
※当レシピはあくまで参考文献です。近い味を目指したものであり、本物の「田中そば店」様のレシピとは異なる場合がございます。
参考文献
■作品名：『ラーメン大全』
■著者：西尾了一
■出版社：株式会社旭屋出版
