九州豚骨
【完全再現】「せたが屋」の煮干し醤油ラーメンをプロの味で再現したレシピ新着!!
「せたが屋」煮干し醤油ラーメンを再現した作り方 はじめに 2000年オープンの「せたが屋」は、魚介系スープが美味しいと連日行列が絶えない人気店です。今回は『煮干し醤油ラーメン』をご紹介！2種類の煮干しを贅沢にたっぷりと使 […]
【完全再現】「焼きあご塩らー麺 たかはし」の焼きあご塩ラーメンをプロの味で再現したレシピ新着!!
焼きあご塩らー麺 たかはしを再現した作り方 はじめに 新宿駅徒歩1分のところにある「焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店」は、店名の通り焼きあご出汁が美味しいラーメン屋です。今回は『焼きあご塩ラーメン』をご紹介！一見シン […]
【完全再現】「RaMen TOMO TOKYO」の鴨鶏白湯ラーメンをプロの味で再現したレシピ新着!!
ラーメン トモ トウキョウを再現した作り方 はじめに 九段下駅より徒歩5分のところにある「RaMen TOMO TOKYO」の『鴨鶏白湯ラーメン』をご紹介します！ため息が漏れるほどの美しい盛りつけで提供されるラーメンは、 […]
【完全再現】「京華園」の冷拌麺をプロの味で再現したレシピ新着!!
「京華園」冷拌麺を再現した作り方 はじめに 長崎にある「中国名菜 京華園」は1944年創業の老舗中華料理店です。今回は『冷拌麺』をご紹介！ちゃんぽんの麺で作られているので、プリッとした噛み応えのある麺と、細長くカットされ […]
【完全再現】「とみ田」のつけ麺をプロの味で再現したレシピ新着!!
「とみ田」つけ麺を再現した作り方 はじめに 2006年創業の「中華蕎麦 とみ田」はグルメサイトで輝かしい受賞歴がある実力店です。中でも『つけ麺』が絶品！濃厚な豚骨魚介のつけ汁は、煮干しや鯖節などの上品なうま味がくどくなく […]
【完全再現】「札幌グランドホテル」のラーメンサラダをプロの味で再現したレシピ新着!!
「札幌グランドホテル」ラーメンサラダを再現した作り方 はじめに 札幌市にある札幌グランドホテル「ビッグジョッキ」で提供される名物メニュー『ラーメンサラダ』のご紹介です。夏でも美味しく食べられるラーメンを…と開発されたラー […]
【完全再現】「刀削麺 西安飯荘」の刀削麺をプロの味で再現したレシピ新着!!
「刀削麺 西安飯荘」刀削麺を再現した作り方 はじめに 東京・五反田駅から徒歩3分のところにある「刀削麺 西安飯荘」は、本格四川料理が堪能できる店として有名です。今回は『刀削麺』をご紹介します。刀削麺とは中国の伝統料理で、 […]
【完全再現】「揚子江菜館」の冷やし中華をプロの味で再現したレシピ新着!!
「揚子江菜館」冷やし中華を再現した作り方 はじめに 冷やし中華の元祖と言われている「揚子江菜館」は1906年創業の老舗中華料理店です。今回は『冷やし中華』をご紹介！とってもキレイな盛り付けは富士山をイメージしているそうで […]
【完全再現】「ふとっぱら」のラーソーメンをプロの味で再現したレシピ新着!!
「ふとっぱら」ラーソーメンを再現した作り方 はじめに 「ふとっぱら」で提供している『ラーソーメン』は福岡のソウルフードとして親しまれています。お酒の締めとしても重宝されているラーソーメンは、甘い醤油ベースの冷たいつゆにつ […]
【完全再現】「担々麵 一龍」の坦々麺をプロの味で再現したレシピ新着!!
「担々麵 一龍」坦々麺を再現した作り方 はじめに 浅草駅にある「麺処 一龍 浅草本店」は、美味しい担々麺を食べるならここ！とグルメ諸氏から絶大な支持を受けている店です。今回は看板メニューの『坦々麺』をご紹介！香ばしい胡麻 […]