大分
【完全再現】「香蘭」の佐伯ラーメンをプロの味で再現したレシピ
2023年2月28日
「香蘭」の佐伯ラーメンを再現した作り方 はじめに 大分県佐伯市を代表する「香蘭（こうらん）」の佐伯ラーメンを再現したレシピの紹介です。「香蘭」の佐伯ラーメンは、醤油ダレが程よく効いた豚骨醤油味で、脂分多め・塩分強めでパン […]
【完全再現】「胡月」の別府冷麺をプロの味で再現したレシピ
2023年2月28日
「胡月」の別府冷麺を再現した作り方 はじめに 大分県別府市を代表する「湖月」の別府冷麺を再現したレシピの紹介です。「湖月」の冷麺は、天然水を使った昆布中心の出汁からとったスープで、あっさりした上品な味はとにかく美味しいく […]