そば・うどん
【有名ラーメン店再現】「えきそば」えきそばの作り方・レシピ
2023年1月27日
兵庫県「えきそば」再現ラーメンレシピ はじめに 兵庫県姫路市を代表する「えきそば」の中華そばを再現したレシピの紹介です。えきそばの中華そばは、終戦後何もない混乱期に、小麦粉の替わりにこんにゃく粉とそば粉を使用した麺を、そ […]
【有名ラーメン店再現】「長寿うどん」麺類食堂ラーメンの作り方・レシピ
2023年1月26日
愛知県「長寿うどん」再現ラーメンレシピ はじめに 愛知県名古屋市を代表する「長寿うどん」の麺類食堂ラーメンを再現したレシピの紹介です。「長寿うどん」の麺類食堂ラーメンは、スープは濃さが選べるのが嬉しいポイントで、薄味が良 […]