【プロが教える】「ニンニクスパイス系出汁(ダシ)ラーメン」の作り方・レシピ

■ベース：白湯系スープ
■使い方：味噌

材料

• 生にんにく
• 揚げにんにく
• にんにくパウダー
• にんにくの醤油漬け

など

作り方

1. 白湯、半白湯のスープに味噌を合わせる。
2. 生のにんにく、揚げたにんにく、醤油漬けのにんにく、にんにくパウダーなど、好みのにんにくトッピングをのせる。
3. 様々なにんにくの風味を加える。

ポイント！

にんにく風味の味噌ダレのトッピングには、にんにく系を合わせて、とことん、にんにく風味のラーメンに仕上げる。

ラーメンに使える出汁のPB開発しませんか？

クックピットでは、オリジナルの出汁を最低ロット200kgから開発が可能です。
作業工程を簡易化したい方、店舗展開でオリジナル香味油にお悩みの方、もう一味ラーメンに深みが欲しい方は、ぜひクックピットに香味油のPB開発をお任せください。

他のオススメ業務用スープ