【用語集(283)】「計量スプーン」とは
外園 史明 FUMIAKI HOKAZONO
ラーメン業界でよく使われる言葉の用語集をまとめています。
ラーメンの基本知識の1つとしてご利用ください。
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ラーメンに使う「計量スプーン」とは
灰汁や油カスをとるのに使う。
計量スプーン少量の粉末や食材を量るのに使うスプーンである。食材を、主に少量のものを計量することができる。大きさによって用途が変わり、通常数本がセットになっているものがある。
さいごに
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