【用語集(14)】「岩塩」とは
外園 史明 FUMIAKI HOKAZONO
ラーメン業界でよく使われる言葉の用語集をまとめています。
ラーメンの基本知識の1つとしてご利用ください。
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ラーメンに使う「岩塩」とは
地殻変動により、海の一部が隆起して、それが干上がってできた塩。
さいごに
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