「おかずの素　肉みそ」レシピ〜便利調味料の作り方（松本忠子レシピ）〜

冷蔵庫で4～5日はもつ、ちょっと甘めの肉みそです。サラダにしたり、揚げ茄子や豆腐のステーキなどにかけてもよく合います。

材料（1カップ強分）

• 豚ひき肉（二度びき）…100ｇ
• にんにくのしょうゆ漬け…2かけ
• 長ねぎ…5㎝
• ごま油…少々

A

• 田楽みそ…1/2カップ
• 水…大さじ3

作り方 

1. にんにくのしょうゆ漬けと長ねぎはみじん切りにする。
2. 厚手の鍋にごま油を熱してにんにくのしょうゆ漬けを炒め、香りが立ったらひき肉を入れてほぐすように炒める。
3. 肉の色が変わったら長ねぎを加えて炒め合わせ、さらにAの材料を加えて照りよく煮上げる。

散らす。

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注意事項

※著者「松本忠子」の『これは便利調味料　だしいらずのおかず30選』より記載したレシピになります。
※著作権者本人様より掲載の許可をいただいております。

参考文献